1.控制饮食的量,每一餐的进食量比年轻时少一点

　　因为帕金森病发病中老年人居多,据调查老年人每日唾液的分泌量是年轻人的1/3,胃液的分泌量也下降为年轻时的1/5,所以对于老年人稍一吃多,就会肚子胀、不消化。所以,老年人每一餐的进食量应比年轻时减少10%左右,同时要保证少食多餐。

　　2.质量好一点

　　这里提高患者的饮食质量,蛋白质对维持老年人机体正常代谢、增强机体抵抗力有重要作用。但是对于帕金森病患者,在采取药物治疗尤其是采取左旋多巴制剂进行控制的时候,一定要严格的控制蛋白质的摄入。因为蛋白质消化过程中产生的大量中性氨基酸,可与左旋多巴竞争,所以盲目地进食蛋白质过高,可降低左旋多巴的疗效。一般的老年人,每公斤体重需要1克蛋白质,相对于帕金森病人,就在每天摄入0.8克/每公斤体重。补充蛋白质主要以鱼类、禽类、蛋类、大豆等优质蛋白质来源为主。

　　3.蔬菜、水果多吃一点

　　帕金森病病人往往同时合并植物神经功能紊乱,消化功能多有减退,胃肠蠕动乏力、痉挛,容易出现便秘及皮肤油脂分泌过多等。因此应多食富含纤维素和易消化的食物,多吃新鲜蔬菜、水果、多饮水。

　　4.含酪氨酸的食物多吃一点

　　可多食含酪氨酸的食物如瓜子、杏仁、芝麻、脱脂牛奶等促进脑内多巴胺的合成,要适当控制脂肪的摄入。

　　5.菜要淡一点

　　帕金森病是一种综合性疾病,不但会引起运动障碍,还会引起一些非运动障碍,例如嗅觉、味觉减退。所以在饮食上常常会觉得食而无味,总喜欢吃口味重的食物来增强食欲,这样无意中就增加了盐的摄入量。盐吃多了会加重肾的负担,可能降低口腔黏膜的屏障作用,增加感冒病毒在上呼吸道生存和扩散的几率。因此,每天的食盐摄入量应控制在5克左右,同时要少吃酱肉和其他咸食。

　　6.品种杂一点

　　要荤素兼顾,粗细搭配,品种越杂越好。每天主副食品(不包括调味料)不应少于10样。

　　7.饭菜香一点。

　　这里说的香 不是指多用盐、味精等调味料,而是适当往菜里多加些葱、姜等调料。人的五官是相通的,可以用嗅觉来弥补味觉上的缺失。

　　8.食物热一点

　　因为大多数帕金森病人,胃肠功能都比较弱,生冷食物多性寒,吃多了会影响脾胃消化吸收,甚至造成损伤。因此,患者要尽量避免吃生冷食物,尤其在严冬更要注意。

　　9.饭要稀一点

　　对于吞咽、咀嚼困难的患者,一般食物多以流质食物为主。把饭做成粥,不但软硬适口、容易消化,而且多具有健脾养胃、生津润燥的效果。

　　这里还要提示,对于吞咽困难的病人,在进食的时候采取坐位为宜。

　　10.吃得慢一点

　　细嚼慢咽易产生饱胀感,可防止吃得过多,使食物消化得更好。

　　11.早餐好一点

　　早餐应占全天总热量的30%~40%,质量及营养价值要高一些、精一些,不宜吃油腻、煎炸、干硬以及刺激性大的食物。

　　12.晚餐早一点

　　胃不和,夜不安,晚餐吃得太晚,不仅影响睡眠、囤积热量,而且容易引起尿路结石。人体排钙高峰期是在进餐后的4~5小时,晚餐吃得过晚或经常吃夜宵,排钙高峰到来时老年人可能已经睡觉了。老年人晚餐的最佳时间应在下午六七点,对于帕金森病人夜宵就可以去掉。

　　13.水要多喝点

　　尤其是在冬季,比较干燥,饮食上可以多食用新鲜的水果和蔬菜,同时还应该多喝水。每天喝水的量在800-1000ml,以补充每天所需的水分。同时也可以改善便秘的问题。

（编辑：王红琳）

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