你们吃过葱香土豆饼干吗？觉得好吃吗？我吃过，真的很香很美味。那么好吃的饼干，你们一定很想学会葱香土豆饼干的做法吧？下面我们就一起来了解一下吧。

1、准备好全部材料，香葱切成碎末取适量，土豆去皮洗净。

2、将土豆切成条状，上蒸笼或用微波炉蒸熟。

3、将蒸好的土豆捣成泥状。

4、在土豆泥中加入糖、盐、香葱末、黑芝麻。

5、再将面粉和泡打粉一起过筛加入，稍拌后分次加豆浆，以免面团太软。

6、折叠按压成为成团，不要揉过度，和好的面团装入保鲜袋中放冰箱冷藏松弛半小时。

7、松弛好的面团隔着保鲜袋，擀成面皮，不用担心，完全不会粘连。

8、剪开保鲜袋用模子按成一个个小饼干。

9、用叉子在小饼干表面均匀的戳洞。

10、将饼干排入烤盘中，放入烤箱中。

11、烘烤约半个小时左右，至酥脆金黄就可以了。

同时在做葱香土豆饼干的时候要注意以下几点：

1、面粉要选择那种普通的家用面粉，而不是通常做饼干用的低筋面粉，因为是以土豆为原料。

2、不同品种土豆含水量有所不同，只要能和成不太硬的面团即可，所以材料中豆浆量的多少要灵活掌握。

3、烘焙过程中随时观察，温度不要太高，以免造成四周已经焦黄，中心还湿软没有酥的状态。

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