白木耳又叫银耳,含丰富的胶质、多种维生素及17种氨基酸,有益气和血的作用；莲子有益养心定神；百合有润肺、补虚、安神的作用。

银耳竹笙汤

营养其实在汤料里,所以煲汤不用一大锅；煲的时间也不要太长,不然会让汤料变得粗糙难咽。

材料：

白木耳4-5朵（约100克）、竹笙2-3支、莲子10-15粒、枸杞15-20粒、红枣10粒、百合10片

调味料：

冰糖1-2小匙

做法：

1、白木耳放入水中浸泡约5-6小时,捞出洗净,分成小朵,去蒂备用。

2、竹笙放入水中浸泡约10-20分钟,捞出,剪成2厘米小段,再放入滚水中汆烫。

3、莲子、枸杞、红枣、百合分别洗净,放入电锅内锅中,加入白木耳、竹笙及6-7杯水,外锅加2杯水,蒸煮至开关跳起,加入a料,外锅再加1/2杯水续煮至开关跳起即可。

（责任编辑：zxwq）

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