随着社会迅速的发展,肥胖的人群也越来越多,如今大家都知道肥胖给身体带来的负影响,减肥的人群都开始规范科学进食了。于是粗粮对于健身减肥的小伙伴来说简直是快比亲妈还要亲了吧。在粗粮的圈子里,薯类算是大哥大了,甘薯、马铃薯、山药、芋类等等也都是薯类中得典型代表。我们今天要讲的就是薯类中的两大竞争对手：红薯,紫薯！

红薯和紫薯是健身界公认的优质主食,它们的饱腹感好,膳食纤维含量高、gi值也相对较低。

红薯,又名山芋、红芋、甘薯、番薯、地瓜等,富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,有长寿食品之誉

紫薯,又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色,富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,同时还富含硒元素和花青素

一、营养价值

红薯和紫薯的共同点就是低脂肪低热量,100g的红薯热量只有102千卡,紫薯也只有70千卡；但从相关资料也可以看出,红薯的维生素含量比较丰富,紫薯的矿物质含量比较丰富。

从三大营养素来看,紫薯要稍微胜出一些。它的蛋白质含量较高,碳水含量少,而且热量也比红薯稍低一点。

从这点来看的话,紫薯要比红薯更适合减脂人群。

另一方面,紫薯还富含花青素,一种水溶性的天然色素。它可以抗氧化、预防癌症延缓衰老。还能预防心脑血管病,增进视力、改善睡眠。

二、含糖量

红薯和紫薯的含糖量,其实主要就是淀粉含量。

很明显,我们可以看出红薯的含糖量会高于紫薯,所以在这个较量中,我们依然pick紫薯~

三、口感

从口感来说,红薯的口感明显优于紫薯,因为含水量高,它会更糯一点,也更加香甜；紫薯是沙沙的口感,会有点硬硬的感觉。

但不管是多么健康多么好吃的食物,都不能吃太多,每一种都要掌握适合的摄入量。

《中国居民膳食指南》2016版明确指出,薯类每天建议的摄入量为50-100g,和谷类主食搭配着吃更健康哦！

因此到底选择红薯减肥还是紫薯减肥,看了上面的对比,大家心里都有数啦,相对居然减脂的人群来说,紫薯比红薯更适合适用。此外,不过不管哪一种薯类,多吃都会胀气反酸。大家要时刻注意着平衡膳食,追求种类丰富的饮食总是健康饮食的原则。

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