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做法一

原料：李子、白糖

1、李子洗净，用刀把果肉切小，大小没关系，用糖腌过夜，要放冰箱冷藏处(李子：白糖=1：1)

2、腌过一夜的李子果肉变软了，糖也基本上融化，全部倒入锅里，小火慢煮至汁收浓。

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做法二

原料：李子1500g、白糖500g、柠檬40g、油适量、盐适量

做法：

1、李子洗净去核，柠檬白糖准备好。

2、把李子切小块，放入搅碎机搅碎。

3、加入白糖搅匀。

4、倒入煮锅熬制(1个多钟)，小火熬，并不停的搅拌(防沾底)。熬至粘稠时，放入半个分量的柠檬汁，5分钟后关火。

5、待冷却后，放入干净的瓶中，储存于冰箱中。

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做法三

原料：李子500克、冰糖100克、白糖100克

做法：

1、把新鲜李子撒盐清洗，去除表面白霜，浸泡一会，直到变成晶莹剔透的感觉。

2、将洗好的李子破开，去核，拌入白糖，静置一分钟。

3、加入水，冰糖，先熬，待冰糖融化，放入李子，添水直到正好与李子平齐，加入适量白糖，多了偏甜，依据各人口味。

4、将李子熬煮10分钟，直到粘稠，有焦糖的香味，关火，晾凉，装入准备好的器皿，放入冰箱冷藏即可食用。

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