其实,所谓的"无糖食品",应当叫做"无添加糖产品"。是在生产和加工过程中,没有人工添加糖类甜味剂,包括白糖、红糖、蜂蜜、麦芽糖等。至于产品本身是否原来就含有糖,是否含有能够在人体中分解成糖的成分,与"无糖食品"的说法是毫无关系的。由于国家没有法规规定"无糖产品"必须不含有任何糖类物质,商家也就没有义务保证产品中完全不含有天然糖类物质。例如,水果产品天然含有葡萄糖、果糖和蔗糖,那么"无糖果脯"或"无糖果酱"不可能完全不含有糖分。它所承诺的,只是在生产过程中不再加入糖分。在传统工艺中,果脯、果酱生产中要加入大量的糖。例如牛奶,天然含有4.5%左右的乳糖,因此,所有的乳制品,包括牛奶、酸奶、奶酪、奶粉、冰淇淋等必然含有乳糖。以现有技术条件和生产成本,是不可能把食品原料中的糖全部除掉的。另外,无糖食品并不等于低热量食品。因为无糖食品只能保证没有添加糖,而依然含有大量的淀粉和脂肪等高热量的成分。例如无糖巧克力仍然含大量可可脂,无糖点心同样含有淀粉、黄油、奶油以及酥油等脂肪,而这些物质产生的热量,都是糖的好几十倍,所以不能依赖无糖食品减肥。如果要购买这类产品,不妨先查看它含有多少热量。当然,最好还是多吃诸如豆类、奶类、粗粮、蔬菜一类的天然食品。它们肯定不含有人工添加的糖分,而且对控制体重有益。

（责任编辑：zxwq）

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