人过中年,骨钙每年丢失0.7%～1%,妇女更年期及绝经期后,骨钙丢失进一步增加。有关统计显示,25%的更年期妇女患有骨质疏松症,主要是由于卵巢功能下降,雌激素分泌减少所致。骨质疏松常易发生骨折等病变,要防治骨质疏松症,可适量服用大豆制品,豆制品可以对老年妇女的骨骼起保护作用。大豆中所含的异黄酮是一种类雌激素物质,可弥补体内的雌激素不足。每天喝500毫升豆浆或吃100克以上的豆制品,如豆腐、腐竹等,可有效调节内分泌功能,促使雌激素恢复正常水平。大豆里不仅含有异黄酮,而且有丰富的钙质,对预防老年女性骨质疏松症和骨折的发生大有裨益。尤其豆腐渣中更含有大量的钙,100克豆腐渣中约含钙100毫克,几乎和牛奶等同,且具有易被人体吸收的特点。因此,老年妇女还可多吃些豆腐渣.

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