皮蛋嘌呤高吗

育儿之家 https://yuerso.com 2015-08-06 01:21 出处:YEZJ.NET 作者:xmb编辑:@小目标
1皮蛋嘌呤高吗皮蛋不属于高嘌呤食物。嘌呤是有机化合物,分子式c5h4n4,无色结晶,在人体内嘌呤氧化...

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皮蛋嘌呤高吗

皮蛋不属于高嘌呤食物。

嘌呤是有机化合物,分子式c5h4n4,无色结晶,在人体内嘌呤氧化而变成尿酸,人体尿酸过高就会引起痛风。皮蛋一般是由鸡蛋加工而成,风味独特,而鸡蛋中的蛋黄含嘌呤高。因此,如果是痛风患者不建议吃皮蛋,即使吃也不要吃皮蛋黄。而且,皮蛋是属于寒凉性的食物,有些痛风患者伴有寒症,应该忌食寒性食物,以免加重病情,所以这些痛风患者要尽量不吃皮蛋。

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嘌呤高的食物有哪些

1、动物内脏类

鸭肝,鸡肝,猪肝,牛肝,鸭肠,猪肠,鸭血,牛肚,猪肚,猪肺,鸡血等一些常见的动物内脏类食物。

2、肉类

含有嘌呤成分较多的是肉汤,炖肉,肉汁,肉馅,其中包括各个动物种类的肉。

3、水产类

鲢鱼,沙丁鱼,白鲳鱼,白带鱼,海鳗,乌鱼,螃蟹,龙虾,贝壳等市场以及饭店经常能够看到的水产类食物。

4、豆类产品

黄豆,扁豆,豌豆,四季豆,豆芽,豆角,豆腐,豆干,豆浆等我们生活中常见的豆类以及豆制品食物。

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哪些人不宜吃皮蛋

1、 高血压病人和易患妊娠高血压的孕妇

皮蛋中的钠含量是鲜鸭蛋的五倍多。钠摄入过量会导致高血压,像皮蛋这种含钠量很高的食品,高血压人群、较容易患妊娠高血压疾病的孕妇及其他需要控制钠摄入量的人群,都需谨慎食用。

2、儿童

儿童对铅会更敏感,也许对于成人来说是安全的,但对于幼儿的发育依然可能产生不良影响。并且,从培养孩子清淡饮食习惯的角度来讲,不推荐儿童特别是幼儿经常吃皮蛋。

3、肝肾疾病患者

肝肾疾病患者本身肝肾功能就存在一定的障碍,代谢能力不足,而皮蛋又是一种含有微量铅成分的食物,这种铅的成分对肝肾是不好的,会加重肝肾方面的负担,因而脾气虚、寒湿比较重、有心血管疾病或肝肾疾病的患者要少吃皮蛋。

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