冬季这6种菇类真的别错过!

育儿之家 https://yuerso.com 2015-08-08 13:03 出处:YEZJ.NET 作者:xmb编辑:@小目标
你喜欢吃香菇吗?在冬天的时候需要多吃吃香菇的,今天小编要给大家介绍这6种菇类,能够帮助你完美度过整个冬天!都...

你喜欢吃香菇吗?在冬天的时候需要多吃吃香菇的,今天小编要给大家介绍这6种菇类,能够帮助你完美度过整个冬天!

都立冬了,除了吃牛羊补补身子,怎么能少了像蘑菇这种好东西!虽然它小,但是功效却很多!千万别错过!

蘑菇其实是一个统称,包括各种可食用的大型真菌,为木耳、香菇、平菇、金针菇、鸡腿菇……种类繁多,功效也多多。

那么,今天就让我们来聊一下“蘑菇”吧~

美国人称蘑菇是“上帝的食品”,日本人说蘑菇是“植物食品的顶峰”。它的营养到底有多全面?

/ 高蛋白质低热量 /

据测定,蘑菇所含蛋白质约占干重的30%~45%,是大白菜、白萝卜、番茄等普通蔬菜的3~6倍,其蛋白质水平甚至持平于牛奶。

它又被称为“零脂肪素肉”,脂肪含量通常在1%以下。

所以,要减肥健身又是食肉兽的朋友们可以选择蘑菇类,能控制脂肪摄入、预防肥胖。

/ 富含氨基酸 /

氨基酸是构成人体的基本物质,是生命的物质基础,而这些蘑菇中就包含了人体不能合成、必须由食物提供的8种必需氨基酸。

就例如香菇,最高可达36%以上,与大豆基本持平或稍高。

其中蛋氨酸、胱氨酸的数量较一般畜肉、豆类蛋白质中的含量相对要高。

特别是色氨酸的含量,在植物界中算是最高的一类食物了。

/ 含多种维生素 /

蘑菇含有多种维生素,特别是水溶性的b族维生素和维生素c,脂溶性的维生素d含量也较高。

维生素d不仅促进人体对钙的吸收,还对心肌功能不全症有一定的疗效。

/ 膳食纤维宝库 /

蘑菇中含有丰富的膳食纤维,可以刺激肠蠕动,加速粪便从肠道的排出,减少了粪便中致癌因子与肠道接触的机会。

另外,膳食纤维吸收水分,增大了粪便的体积,降低了致癌因子的浓度,有利预防结肠癌的发生。

/ 钾含量高 /

蘑菇的矿物质含量非常丰富,尤其是钾,有助预防中风,以及维持正常血压、肌肉功能。

人们常说的补钾明星香蕉,钾含量是256mg/100g,而常见的平菇含量远超香蕉。

由上可知,蘑菇好处多多,还不赶紧吃吃它

尤其是这6种菇类,千万别错过!

/ 香菇 /

众所周知,免疫力低下的人群在冬季容易感冒。

有研究表明,香菇中所含的多糖能提高人体免疫功能。

所以,冬季常吃香菇,有利于增强人体免疫系统功能,不易发生感冒。

/ 金针菇 /

金针菇——具有补肝、益肠胃等功效,含有多种人体必需氨基酸,可促进儿童身体和智力发育。

而且,金针菇能让你产生饱腹感,还可直接刺激肠道蠕动,加快粪便排泄。可缓解便秘,促进益生菌生长。

/ 竹荪 /

竹荪营养丰富,香味浓郁,滋味鲜美,自古就被列为“草八珍”之一。

慢性咳嗽、久咳可通过食用竹荪来缓解。

/ 猴头菇 /

猴头菇具有降低胃酸的功效,能通过降低胃酸来保护胃黏膜。

所以,猴头菇助于缓解因胃溃疡、慢性胃炎、胃酸高所导致的不适症状。

/ 银耳 /

银耳又称雪耳,有补脾开胃的功效,又有滋阴润肺、美容养颜的作用,还能增强人体免疫力,可以说是你我四季值得拥有的进补佳品。

/ 木耳 /

黑木耳,具有滋补、润燥、养血益胃、润肺的作用。黑木耳含铁量高,补气养血,可使人面色红润。

所以,当不知道午餐晚餐要吃什么的时候,可以吃吃凉拌木耳、肥牛金针菇、鲍汁杏鲍菇……

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