1

荔枝炖蛋

材料：荔枝20个，银耳1朵，鹌鹑蛋20个，冰糖5-6颗，纯水1000ml

做法：

1、荔枝剥壳去核，银耳用温水泡发，撕成小朵。

2、将清洗干净的银耳放进锅里，加荔枝，倒入水，放入冰糖，煮至粘稠。

3、将煮好的银耳倒入深口碗中，置于蒸锅上，敲入鹌鹑蛋，用小火炖半个小时，至蛋成熟后即可。

2

荔枝冰糖雪梨

材料：银耳100g，荔枝8个，雪梨1个，冰糖适量，枸杞少许

做法

1、将银耳泡发一个小时，然后去蒂洗净，放入高压锅中;

2、倒入剥出来的荔枝、冰糖、盖上高压锅盖，高压时间10分钟;

3、凉却，在开锅放入切片好的雪梨，盖上高压锅锅盖，冒气时则表示这道甜品完成了。

3

薄荷荔枝茶

材料：薄荷绿茶，荔枝，薄荷叶冰块，蜂蜜

做法：

1、荔枝去壳，剥肉，放入杯子。

2、茶包加入开水冲泡到自己喜欢的浓度，捞出茶包。

3、把一部分荔枝肉放入茶水中，放凉。

4、薄荷冰块从冰箱取出，放入杯子中。

5、倒入放凉的茶和果肉，加入蜂蜜调味。

4

豆沙冻荔枝

材料：荔枝12颗，豆沙80克，裱花袋1个

做法：

1、荔枝洗净剥壳，将核去掉，用长针沿着核周围划一圈，再转一转，就可以轻松取出果核，果肉也完好无缺。

2、将豆沙装入裱花袋中，每个荔枝挤一些。

3、每个荔枝都填入豆沙后，放在不沾的容器中，放入冰箱冷冻至硬即可，食用时取出待其略略回温口感更佳。

5

荔枝红枣排骨汤

材料：排骨，荔枝，土豆，红枣，姜，盐

做法：

1、将排骨洗净，放沸水中煮2分钟捞出待用。

2、锅重新放水煮沸，放排骨、姜大火煮10分钟，转文火炖1小时。

3、土豆去皮，洗净，切块，荔枝去皮，去核，红枣洗净。

4、加土豆、荔枝、红枣煮沸，转文火炖30分钟。

5、加少许盐调味即可。

6

荔枝酿小排

材料：小排适量、鲜荔枝10几个、葱段、姜块、料酒、盐、生抽或酱油、蚝油

做法：

1、猪小排洗净，用加了料酒、姜片的水飞过、控水，加料酒、姜片、葱段、生抽、蚝油腌半小时左右;

2、起锅入油，五六成热时下排骨煎成两面金黄，盛出;

3、锅入底油，三成热时下八角、葱段煸香，下排骨略炒，加适量开水中火烧15—20分钟，捡去八角、葱、姜;

4、荔枝去皮、去核，入排骨锅中，中火烧10分钟，加盐调味收汁即可。

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