看到标题一定很多人有疑问,坚果不是油脂很多吗?为什么也有减肥的功效?路透社曾报道过美国的一项研究,证明坚果是可以减肥的!美国权威科学家团队分析了803位被研究者的饮食习惯发现,那些食用最多松子、杏仁、核桃等坚果的参试者比食用最少坚果的参试者的肥胖率要低37%~46%。
所以,坚果真的有减肥的功效,主要是看你如何搭配食用。坚果中富含不饱和脂肪酸。减肥过程中极易因为营养不均衡对身体产生损害。而不饱和脂肪酸是减肥过程中身体所必须的营养成分。坚果中的不饱和脂肪酸和高蛋白食物的摄入,在一定程度上会提高食物热效应,从而使得进食本身引起大量能量的消耗。另外,坚果中含有丰富的膳食纤维。膳食纤维可是一大减肥利器。它是一种多糖,能促进胃肠道蠕动,加快食物通过胃肠道,减少吸收,改善便秘,对减重意义重大。另外膳食纤维不易被胃肠道吸收,热量低,饱腹感强。所以吃坚果,我们不用吃很多就能有饱的感觉。同时还有研究指出,坚果中还含有许多活性物质,如多酚、儿茶素、表儿茶素等。这些物质能促进代谢,也具有一定的减肥功效。
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