美国俄勒冈州立大学（oregon state university）在小白鼠身体上进行的研究显示,只有特定类型的红葡萄酒才能减缓新的脂肪细胞在肝脏中的形成,并降低脂肪细胞的生长速度。这项研究还发现,不管鲜吃这类酿酒葡萄,还是喝其葡萄汁,抑或是喝其葡萄酒,它们的功效都是类似的,都能帮助人们有效管理一些由肥胖引发的健康问题,如脂肪肝等。

　　哪些红葡萄酒有助于减肥呢？

　　研究显示,只有那些富含鞣花酸的红葡萄酒才有助于我们的减肥。而在众多红葡萄品种中,一种名为玛斯克汀（muscadine）红酿酒葡萄的鞣花酸含量最丰富。该葡萄品种也称斯古佩农（scuppernong）,是一种原产于美国东南部的品种,最先种植于乔治亚州。目前,该红葡萄品种在全球的总种植面积也不过5,000英亩而已。

　　鞣花酸存在哪些葡萄酒或食物中？

　　1. 在常见的欧亚种酿酒葡萄品种如赤霞珠（cabernet sauvignon）和马尔贝克（malbec）等中,鞣花酸其实并不存在。

　　2. 在经过橡木桶陈年的葡萄酒中,鞣花酸以鞣花单宁的形式存在。

　　3. 鞣花单宁的含量会随着橡木桶陈年时间的增长而增多。

　　4. 发酵过程能增加斯古佩农葡萄汁中的鞣花酸含量。

　　5. 鞣花酸也存在于覆盆子、黑莓、绿茶、乌龙茶、榛子以及山核桃中。

　　6. 一杯重40毫克的覆盆子汁中所富含的鞣花酸含量能阻止癌细胞的扩散。同理,一杯经过新橡木桶陈酿2年的葡萄酒也能达到同样的效果。

　　综上所述,如果你想要减肥或想拥有一个健康体魄,那么就选择那些富含鞣花酸的、经过橡木桶陈年的红葡萄酒吧！不过,也请你记住物极必反的道理,只有适量饮用这些红葡萄酒才对你的身体有益,否则酒精给身体带来的伤害要远远大于鞣花酸带来的益处。

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