孩子每天吃的食物有很多，但是有些蔬菜是必须要吃的，因为这些对宝宝发育有很大帮助，它可以补充宝宝体内的多种微量元素，促进生长发育。那么在平时，家长要给宝宝吃那些蔬菜呢？

1.豌豆

推荐理由：豌豆中含有大量铜、铬等微量元素

豌豆看似小，营养价格却不小，豌豆含有蛋白质、糖、粗纤维以及各种维生素与微量元素（铜、铬）。铜可以让宝宝的造血功能得到提高，促进骨骼与脑部发育，铬可以帮助宝宝代谢糖和脂肪，保证胰岛素的正常功能。豌豆中胆碱、蛋氨酸对动脉硬化有很好的预防作用，而且豌豆中的维生素是所有蔬菜中的最多的。

2.土豆

推荐理由：营养丰富有“地下人参”之称

很多百姓在烧肉烧鸡时都放些土豆。这是因为土豆中含有大量的蛋白质。土豆中的黏蛋白不仅可以润滑肠道还可以帮助我们代谢胆固醇。在土豆中我们还可以获取到大量的维生素、8种氨基酸以及钙、磷、镁、钾等微量元素。

3.茄子

推荐理由：维生素p、e含量都很丰富

茄子是家常菜，属于紫色蔬菜。茄子外面的紫皮有大量的维生素e、p，这些元素是其它蔬菜不能匹敌的。茄子纤维中还有一种皂草甙的物质，它有降低胆固醇的功效。

4.南瓜

推荐理由：有丰富的胡萝卜素

从南瓜中可以得到蛋白质、糖类、纤维素、以及多种人体需要的氨基酸、微量元素（钾、镁、硒、铁、锌）。南瓜胡萝卜素虽然没有胡萝卜那么多，但它还是比西瓜多出了8-20倍，可以提供优质的维生素a。

5.茼蒿

推荐理由：粗纤维丰富

茼蒿的营养成分远比你想象中的还要高，它不仅含有蛋白质、脂肪、纤维素还含有人体所需的维生素、多种氨基酸、钠、钾等微量元素。它比黄瓜、茄子中的胡萝卜素含量高出1.5-30倍之间。茼蒿中还含有挥发油，它的特殊香味可以增加人的食欲、消化食物。其中的粗纤维能促进肠胃蠕动，帮助排便。

6.扁豆

推荐理由：营养成分多，有“蔬菜中的肉类”之称

扁豆多出现在夏季，营养成分也是很好的，它含有大量的优质蛋白、不饱和脂肪酸以及维生素b与c 。所以有“蔬菜中的肉类”之称。

7.花菜

推荐理由：含有维生素k，这是别的蔬菜没有的

花菜一般有白绿两种。虽然名称不同但是营养价值是相同的。可能绿花菜的胡萝卜素要比白花菜高出一些。花菜富含大量的蛋白质、脂肪、食物纤维、维生素以及矿物质。花菜中还含有维生素k这是其它蔬菜都没有的。同时花菜还有类黄酮，类黄酮含钙量可以相等同于牛奶。

8.西红柿

推荐理由：天然的番茄红素储蓄点

西红柿是常见的蔬菜,很多人熬汤会用西红柿。主要是因为西红柿中含有大量的维生素c与e,这两种维生素可以增强宝宝的免疫能力。西红柿有一半以上都是番茄红素、多种胡萝卜素（α胡萝卜素、β胡萝卜素）、叶黄素和玉米黄素等。

9.生菜

推荐理由：含水量达到94%～96%

生菜中的水分很足，生菜中的微量元素维生素都是比较足的，可以称得上是全能的。比如我们人体所需的维生素e、c。微量元素铜、钙、铁、镁这些都可以在生菜中获得。

10.胡萝卜

推荐理由：胡萝卜素是重点

胡萝卜是兔子爱吃的，有的时候只要让它吃胡萝卜就够了，为什么呢？其实胡萝卜中富含丰富的胡萝卜素。胡萝卜素在小肠壁、肝细胞作用下转化成维生素a，我们平时需要70%维生素a都是由胡萝卜素供应的。维生素a可以提高我们免疫功能，降低感染风险，让宝宝健康发育。对视网膜中感光物质的形成有重要作用。

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