减肥期间适当的摄取蛋白质可以有效的帮助脂肪燃烧,那么平时我们应该从哪些食物中获得呢？下面小编就要介绍给大家几种富含蛋白质食物,帮助大家保证足够的营养同时也不用担心会发胖。

杏鲍菇

「杏鲍菇」含有低脂肪、低胆固醇、低热量、高营养等特点,可说是非常棒的瘦身饮食好朋友,其中丰富的膳食纤维,还能使便便更顺畅。

口感极佳的杏鲍菇,几乎适用所有烹调法,失败率非常低、又能搭配各式料理,就算是新手下厨,也能轻松变出一道美味料理唷!^^

(tips：喜欢偏软口感者可横切成圆片,喜欢偏脆口感者可直切成长条。)

无糖低脂鲜奶优格

奶制品皆含有丰富的蛋白质,其中优格经过乳酸菌发酵后,更有益于人体吸收,而且乳醣不耐症者亦可食用。

选购的时候,记得挑选「无糖」和「低脂」者,原料又以鲜奶优于奶粉,也最好避免过多人工添加物和香料唷!

花枝（八爪鱼）

花枝不仅热量低,营养价值更是相当丰富,最佳的烹调方式为快速汆烫后,直接沾取天然辛香料制成的五味酱(葱、姜、蒜、酱油、白醋)或是山葵酱食用,就是一道简单又美味的清爽料理,快找时间动手做做看吧!

(tips：和花枝有点像的几种海鲜亦有类似特性,例如软丝、中卷、透抽、章鱼。)

虾子

清甜味美虾子的脂肪含量低,热量也不高,以6只(30g)草虾仁为例,热量仅有约30大卡,相当适合减肥的时候食用。

虾肉固然是优质的蛋白质来源,但带壳的海鲜多半胆固醇含量偏高,除了适量摄取外,也要避免大量吸吮虾头、狂吃虾膏喔!

蛋白

「蛋白」富含优质蛋白质,而且还可以轻松变化多元吃法。若没有时间亲自料理,亦可改以「茶叶蛋」取代。

蛋黄虽然热量略偏高,但同样含有丰富营养,一般人一天吃个一两颗无妨。

(tips：小编吃火锅吃到最后时,特别喜欢慢煮蛋白成一块来吃,口感超滑嫩。)

鸡胸肉

有些人因为不喜欢鸡胸肉柴柴的口感,因而拒它于千里之外,事实上,鸡胸肉脂肪含量相当低,非常适合想瘦身的人吃。

其实只要烹调时间拿捏得宜,鸡胸肉也能相当软嫩好吃。可试着加点酱油及味腌制后,再放入烤箱烤熟,或是用锅子闷熟。

(tip：小编自己喜欢汆烫后撒上香草香料盐,一级棒棒!)

毛豆

夏天正是「毛豆」的产季,只要水煮熟后以盐巴、胡椒粒调味,再放至冰箱冷藏,一道美味又能解嘴馋的凉拌料理就完成!

无糖豆浆、豆花

以优质黄豆制成的无糖豆浆与豆花,不仅热量不高,还含有丰富的大豆异黄酮,能改善荷尔蒙缺乏等女性问题。

挑选豆浆时,建议挑选信誉良好的商家,注意新鲜度和纯度,避开含有「豆浆粉」或「豆浆精」等添加物调制而成的「化学豆浆」。

(tips：市面上的豆浆很多是用饲料级黄豆制成,建议选择食品级的非基改黄豆为宜,小编自己甚少买便利商店卖的。)

豆腐

豆腐是常见的优质蛋白质来源之一,挑选时建议避开百页豆腐、炸臭豆腐等高热量加工品,以传统豆腐、嫩豆腐、冻豆腐这几类为优先。

(tips：最好也能选择优质黄豆。)

鸭血

「鸭血」富含铁质,脂肪含量低,每100g的热量仅有35kcal左右,可说是既低卡又补血的好食材。

不过在此也要提醒大家,麻辣锅中的鸭血可能因沾满辣油而热量三级跳,吃的时候要稍稍留心唷!

（责任编辑：zxwq）

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