“好想吃这个素丸子!”

“肉饼看着很好吃!”

“我噻，我要做那个米糕!”

……

所以，今天我们“妈妈心食堂”就把特别能“馋人”的扭介绍给大家。当然，也带来了她的很多美食。

茄汁素丸子

再也不用担心外面卖的素丸子油不干净了

准备：西红柿、大葱末、面粉、鸡蛋、胡萝卜、白萝卜、油、盐。

步骤：

白萝卜擦成细丝，控干水分。

胡萝卜擦成细丝，下锅稍微炒一下，捞出备用。

把白萝卜、胡萝卜、大葱末、面粉、鸡蛋放入大碗中，加少许盐搅拌混合成馅(鸡蛋少放，不然会稀)。

搅拌到馅粘稠即可，如果觉得稀，可以再放一些胡萝卜和白萝卜。

开始下锅炸啦，稍微多放一些油。

西红柿去皮、切薄片，倒入锅中，小火炒成番茄酱，出锅时放适量冰糖，最后淋在丸子上即可。

红豆山药糕调理脾胃，促食欲，没有孩子不爱它

准备：红豆、山药、冰糖。

步骤：

红豆提前一夜泡好，然后煮两个小时，捞出，再和山药一起上蒸锅蒸半小时。

锅内放红豆、水和少量冰糖炒到粘稠，期间用菜勺压成沙。

蒸好的山药用研磨碗加少量水压成泥。

模具抹一层橄榄油方便脱模，然后铺入一层山药泥。

第一层山药泥铺好后上面铺一层红豆泥。

最后再铺一层山药泥，然后压平、脱模。

蔬菜蛋饼再也不用担心孩子不爱吃蔬菜了，早餐佳品

准备：菠菜叶、面粉、鸡蛋、胡萝卜、土豆、油、盐。

步骤：

菠菜叶用水焯一下，加水用辅食机搅拌成汁。

菠菜汁、面粉混合成糊，入锅，小火摊成饼。(扭扭麻麻小tips：建议加鸡蛋，不然会糊锅揭不下来。)

土豆和胡萝卜分别洗净、切碎末，然后放入油锅中，加少许盐稍微炒一下。

鸡蛋打好，锅内均匀涂油加热，锅热之后关火，淋入蛋液，摊平，在蛋饼稍微成型后铺一层胡萝卜土豆碎，然后开小火加热，成型后再淋一层蛋液。

把之前做好的蔬菜饼放在蛋饼上，卷成卷，出锅，切成自己喜欢的宽度即可。

番茄玉米肉沫饭酸甜香糯，孩子都爱它

准备：煮熟的玉米粒、猪肉馅、大葱碎、西红柿、酱油、盐、油。

步骤：

猪肉馅加少量盐、酱油、大葱碎混合均匀腌一下。

把腌好的猪肉末下锅炒熟。

猪肉馅炒好后盛出备用，然后用大葱炝锅。

西红柿洗净去皮，切成片，倒入锅中，用菜勺反复按压、翻炒，炒成番茄酱。

把炒好的番茄酱和猪肉末、玉米粒炒至汤汁粘稠即可。

猪肉蒸蛋饼

鸡蛋下面还藏着肉!一天的营养都在里面了

准备：胡萝卜、鸡蛋、肉馅、酱油、盐。

步骤：

肉馅加入少量酱油和盐腌一会儿。

胡萝卜洗净切碎，用油炒一下。

把胡萝卜碎和肉馅混合，搅拌均匀。

把混合好的肉馅放进碗里，用勺子压成饼。

打入一个鸡蛋。

放入锅中水开以后隔水蒸15分钟。

冰糖米糕

当主食、当零食都完全没有问题

准备：大米、冰糖。

步骤：

大米提前泡3个小时。

冰糖用热水化成冰糖水。

泡好的米加冰糖水放入辅食机打成米浆。

盘子涂一层橄榄油方便脱模，倒入米浆，不要太厚，薄一些。锅内水开后把盘子放入，盖锅盖隔水蒸10-15分钟。

奶香小窝头

适当吃点粗粮对孩子的好处多多

准备：牛奶、小米面、玉米面、白糖。

步骤：

牛奶加热，然后倒入小米面、玉米面、白糖和匀。

揉成面团。

盖好保鲜膜密封，让面团醒10分钟。

醒好后就成小块团成小圆团。

用大拇指挖一个孔调整下形状。

水开后盖好锅盖蒸10分钟即可。

香煎藕肉饼

藕跟肉的完美组合，流口水了，这就回家做去

准备：鸡蛋、藕、猪肉、菠菜碎、油、酱油、盐。

步骤：

藕洗净去皮，刨成细丝，然后把水挤干。

肉馅、菠菜碎、蛋清、藕丝、面粉放进一个大碗里，加少许盐搅拌均匀。(扭扭麻麻小tips：一岁以上的孩子还可以加点酱油腌制一下，味道会更好)

把混合好的肉馅搓成小丸子。

锅内铺油，小火，把小丸子放入锅中，用菜勺压扁。

煎至两面金黄即可。

南瓜盅小米蒸肉amp;青菜虾仁汤

南瓜长个儿，虾仁补钙，美味、营养不能拒绝

准备：小南瓜、小米、里脊肉片、青菜、虾仁、鸡蛋、料酒、盐、干淀粉。

步骤：

南瓜盅

里脊肉片加少量料酒、盐、干淀粉搅拌均匀后腌制半小时。

南瓜边缘切成三角，里面掏空，用勺子刮薄。切掉的南瓜可以切薄片，用模具压成可爱的形状。

把肉片全部裹上小米。

把裹好小米的肉片放入南瓜盅，盖上锅盖隔水蒸半小时。

青菜虾仁汤

水烧开后放入虾仁和青菜煮熟。

打入一个鸡蛋，烧开，出锅前加少许盐即可。

牛油果虾仁意面

这个淡淡的清香味，没有孩子会拒绝

准备：柠檬、牛油果、熟蛋黄、虾仁去皮去虾线、意大利面、盐。

步骤：

锅内放水烧开，放适量盐，然后放入意面，按照包装上建议的时间煮熟。

炒锅放油，把虾仁炒熟。

熟蛋黄加牛油果加水研磨成泥后，挤几滴柠檬汁。

煮好的意面捞出沥干，加适量橄榄油搅拌均匀。然后把刚才研磨好的牛油果蛋黄泥和意面搅拌均匀，再摆上虾仁即可。

杂蔬香肉饼

蔬菜随意换，没有孩子会拒绝吃它

准备：猪肉馅、胡萝卜、黄瓜、熟玉米、洋葱、油、盐。

步骤：

胡萝卜和黄瓜洗净、切碎，把玉米粒搓下来。

胡萝卜碎入油锅稍微炒一下。

猪肉馅、玉米粒、胡萝卜碎、黄瓜碎放入大碗中，加适量清水和盐顺时针搅拌均匀。

切一些洋葱圈备用。

锅内放油，开小火，先放入洋葱圈，然后把混合好的肉馅倒入洋葱圈内。

煎至两面稍微金黄即可。(扭扭麻麻小tips：每个洋葱圈只能煎一个蔬菜肉饼哦)

菠菜鸡蛋糕

吃够了普通蛋羹，这个肯定会让孩子眼前一亮

准备：鸡蛋、菠菜、水淀粉、盐。

步骤：

锅里加水，大火烧开，把菠菜放进去焯两分钟。

菠菜焯好后捞出，放凉水中过一遍。

菠菜过凉后捞出、沥干、切碎。

打两个鸡蛋，搅拌均匀。

在打好的蛋液里混合菠菜碎、水淀粉和少量盐。

将混合好的蛋液倒入玻璃容器，用保鲜膜密封好，大火水开后盖上盖子中大火蒸10分钟。可以根据孩子的喜好切成条或者块。

滑蛋虾仁

海陆营养的最佳结合

准备：鸡蛋、牛奶、去皮去虾线的虾仁、油、盐。

步骤：

虾仁切成小块。

将少量牛奶倒入已经打好的蛋液中，搅拌均匀。

锅内放油，放入虾仁及少许盐，将虾仁炒热变成为红色。

虾仁炒好以后将蛋液慢慢淋入、翻炒至熟透。(扭扭麻麻小tips：一定要慢慢倒蛋液，一边倒入，一边迅速翻炒，觉得油不够可以再适量加入一些油)

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