营养不仅影响宝宝的体格发育,还影响宝宝的智力发育。人的大脑发育从胎儿3个月时开始,妊娠3-6个月是脑细胞的增殖阶段,也就是细胞数量、体积和神经纤维的增长使脑的重量不断增加,直至出生后6个月为激增期,以后增殖速度减慢,而细胞体积增大,可持续到18个月。由此可见,脑细胞发育的关键时期是孕期后3个月到婴儿生后6个月。而且,脑细胞的增殖特点是"一次性"完成的,错过这个关键时期,将无法弥补,甚至影响终生。宝宝大脑的发育与营养密切相关。以大白鼠实验为例：大白鼠出生后一周,相当于婴儿出生后3个月,是脑细胞增殖的关键时期,这时如果给大白鼠喂营养成分差的饲料,解剖其大脑时就会发现脑细胞增殖数量减少；同样的饲料喂至21天,相当于婴儿出生后8个月,解剖其脑,发现脑细胞体积缩小,再喂至65天,相当于2岁的孩子,以后再给营养成分高的饲料,解剖其脑,发现脑细胞数不再增加,或永久性脑细胞数不足。人脑是智力发育的主要器官,长期营养不良,脑的重量和脑细胞的数量都比正常数值低,这将影响宝宝的智力发展。实验证明,营养不良如发生在早期,以后再增加营养,并同样施以教育,智力发展仍然很慢。

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