西兰花中还含有丰富的叶酸,这种物质可以保护胎儿免受脊髓分裂、脑积水、无脑等神经系统畸形之害,对胎儿的生长发育同样有着重要作用。

准备怀孕的妇女,都应注意多吃一些叶酸含量高的食物。这里需要提醒的是,叶酸性质不稳定,食物贮存时间太长、贮存温度太高、烹调时间过长等都会令叶酸受破坏。因此,西兰花以少油快炒为佳,或者用鲜鸡汤焯一下直接吃。

女性怀孕期间每周吃3次西兰花,每次200克,就能对胎儿心脏起到很好的保护作用。

西兰花之所以具有保护胎儿心脏这样的功效,是因为里面含有一种叫做sgs的物质。这种物质可以稳定孕妇的血压、缓解焦虑。很多人以为番茄是含维生素c最丰富的蔬菜,其实,西兰花的维生素c含量几乎是番茄的4倍。维生素c能增强孕妇免疫力,保证胎儿不受病菌感染,同时还能促进铁质的吸收。

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