哪些食物富含维生素c

所有的水果和蔬菜都包含有维生素c,但一些品种比另一些品种的维生素c含量更大。

下面有两组食物,第一组食物是含维生素c最丰富的,第二组食物维生素c含量略微低一些,但仍然是相当不错的选择。对于某些容易过敏的宝宝,带*号的食物可能引起宝宝肠胃不适,可以等到宝宝满1岁以后再添加。

含维生素c最丰富的食物：甜椒、柑橘、猕猴桃、西红柿、西兰花、土豆、红薯、哈密瓜、芹菜、萝卜叶。

含维生素c比较丰富的食物：草莓、菠萝、南瓜、柠檬、木瓜、西瓜、芒果、花菜、卷心菜、芦笋、萝卜、大豆。

让宝宝吃水果比喝果汁更容易吸收其中的维生素c,而且吃水果还能为宝宝提供更多的纤维素,预防便秘。此外,市场上一些贴了添加了维生素c标签的强化食物是无法替代新鲜的水果和蔬菜的,爸爸妈妈不要以其替代正常的新鲜食物。

烹饪会影响食物中的维生素c含量吗

维生素c是溶于水的,因此它对光和热都比较敏感。为了尽可能保存食物中的维生素c,下面是一些购买和烹饪要领：

(1)购买那些已经熟了的水果,或等待水果熟了再给宝宝吃。因为成熟的水果、蔬菜包含更多的维生素c。

(2)购买的蔬菜水果,尽量存放在阴冷的地方(哪怕冰箱也是可以的),以避免维生素c的流失。

(3)如果有可能,最好在购买回水果后的当天或一两天内喂给宝宝,否则如果在冰箱里存放后再拿出来,里面的维生素c也会流失一部分。

(4)最好给宝宝吃自己烹饪的食物,而不是购买超市里现成的婴儿食物,那些食物经过更多的加工过程,会流失更多的营养素。

(5)宝宝吃的水果或蔬菜最好是没有削皮的,因为绝大多数营养都储存在果皮里或果皮下。当然为了防止果皮上的残留农药危害宝宝健康,在给宝宝吃之前有必要用环保洗涤剂进行清洁。

(6)月龄较小的宝宝喂水果的时候,有的爸爸妈妈习惯于将水果烹熟。注意只要刚熟就可以,不必烹得太烂,那样会破坏食物中的维生素c,让其迅速流失。

(7)烹饪水果、蔬菜的时候,蒸的方式比煮的方式好,因为蒸的时候,维生素c流失的量更小。尽管很多爸爸妈妈不喜欢用微波炉烹饪宝宝的食物,但研究显示微波炉烹饪比用锅蒸的方式能保存食物中更多的维生素c。

(8)如果你平时在生活中就是喜欢用煮的方式来为宝宝烹饪蔬菜和水果,那么注意把这些汤汁也一同喂给宝宝,因为里面有大量溶解了的维生素c。

(9)不要在铜的锅中烹饪水果和蔬菜,那样也会加速维生素c的流失。

(10)绿色蔬菜在烹饪的时候,时间要尽可能短,让菜叶出锅的时候看上去仍然是鲜艳的绿色。

（责任编辑：zxwq）

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