素食减肥是如今非常流行的一种减肥方式,尤其是很多的女性减肥者尤其的推崇素食减肥的方式。但是大家是否知道现有的有关于素食减肥观念中其实有很多事错误的,是存在误区的,这些误区的存在不仅会影响大家减肥的效果,同时也容易给减肥者的身体造成伤害。

1、以为所有蔬菜一样好

对于严格素食者来说,蔬菜的营养意义更为重要,不仅要担负供应维生素c和胡萝卜素的重任,还要在铁、钙、叶酸、维生素b2等方面有所贡献,所以,应当尽量选择富含这些营养素的蔬菜品种,绿叶蔬菜是其中的佼佼者,例如芥蓝、绿菜花、苋菜、菠菜、小油菜、茼蒿菜等。为了增加蛋白质的供应,菇类蔬菜和鲜豆类蔬菜都是上佳选择,如各种蘑菇、毛豆、鲜豌豆等。如果只喜欢黄瓜、番茄、冬瓜、苦瓜等少数几种所谓的减肥蔬菜,就很难获得足够的营养物质,长期下去会让人营养不良不利于减肥。

2、素油比动物油好

不少素食者以为,只要不含动物食品原料,就是营养价值很高的食物。实际上,不少加工食品都是以植物性原料制成,但是其中大多用精白米和精白面粉制作,除去了其中的膳食纤维,并添加了大量的油、糖或盐,并不能替代新鲜天然食品的健康作用。针对人们对素食和植物性食品的青睐,一些产品甚至以使用植物奶油等为宣传卖点,而就对血脂的影响而言,这类素油比动物油更糟糕。

3、长期吃素容易造成身体必需营养素缺失

摄入更多的植物性食物意味着相对更为丰富的水溶性维生素和膳食纤维、更少的饱和脂肪酸和胆固醇,也会带来一些营养素缺乏的高危因素：优质蛋白的摄入减少、植物性食物中的钙的吸收率低,再加上膳食纤维及植酸对营养素吸收的干扰,很容易造成微量营养素如维生素、微量元素的缺乏,如维生素a、d、e、k以及铁、锌、钙等。

对于减肥者而言,素食减肥确实能帮助大家减肥,但是如果大家对于素食减肥认识不清,盲目的采取这种方式就很容易给身体造成伤害乐。专家指出并不是所有的素食都能帮助大家减肥,大家在进行素食减肥是一定要破除认识上的误区,这样才能获得更好的减肥效果。

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