大枣煮猪脚

材料：猪蹄500克、红枣30克、花生米30克、生姜10克、葱10克、高汤2碗、盐适量。

做法：

1、猪蹄洗净后剁成适量的块。

2、红枣和花生泡透、生姜去皮切片、葱切成长段。

3、将猪蹄用沸水焯烫,煮净血水后捞出。

4、锅内放少许油,待油热后放入姜片、猪蹄,爆炒片刻后,加入高汤、红枣、花生米、葱段,烧开后用中火煮至汤色变白。

5、汤内加少许盐后盛出。

营养小提示：大枣含有丰富的维生素a、维生素c、维生素b2等多种维生素,还含有赖氨酸、精氨酸等14种氨基酸,是营养价值非常高的食物。猪蹄有通乳的作用。

枸杞烧冬瓜

材料：枸杞50克、冬瓜500克、高汤2碗。

做法：

1、枸杞洗净。

2、冬瓜洗净、去皮,切成块。

3、锅内放入高汤、半碗水及少许酱油烧开。

4、放入枸杞、冬瓜煮沸后用小火煮约15分钟,保证冬瓜熟透入味。

5、起锅前,如果觉得味道太淡,可以再加入少许盐调味。

营养小提示：枸杞性平、味甘,且含有多种微量元素,能够帮助产妇补血养阴。

姜丝炒牛肉

材料：牛肉200克、嫩姜丝150克、蒜2瓣、酱油1小匙、香油2滴、水淀粉适量。

做法：

1、牛肉洗净,切成薄片,加入酱油、水淀粉拌匀后腌20分钟。

2、锅内放油烧热,放入蒜末爆香,再加入牛肉片,快速翻炒。

3、加入姜丝一同翻炒,待牛肉熟透后,淋上香油起锅即可。

营养小提示：牛肉中富含蛋白质、维生素b6和维生素b12、烟碱酸、铁和锌,其中所含的铁质有治疗及预防贫血的作用。

中山四物汤

材料：黄豆芽500克、豆腐250克、黑木耳50克、金针菇100克、盐2克、香油2滴。

做法：

1、黄豆芽择掉根尾,洗净备用。

2、豆腐切块备用。

3、金针菇去掉硬蒂切段,黑木耳切丝,然后一起用热水泡软。

将所有材料一起放入汤锅中,加入适量水（没过材料）,用大火煮滚,接着用小火慢炖30分钟,放入盐、香油调味即可。

营养小提示：此汤具有补气、健脾、滋阴润肝、养胃益肠以及补血之功效。

（责任编辑：zxwq）

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