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凉粉热量高吗

凉粉热量是每一百克38大卡的热量。

凉粉是用绿豆淀粉或其他淀粉类物质加水调成糊状，通过漏盆落入沸水锅煮熟，再经冷却成型，凉粉色泽洁白，晶莹剔透，嫩滑爽口。凉粉虽然是淀粉制品，但是它含有的水分较多，淀粉只占了小小的一部分，凉粉的热量自然也就高不到哪里去了。每100克中的营养素含量为碳水化合物(克)8.90，脂肪(克)0.30，蛋白质(克)0.20，纤维素(克)0.60维生素a(微克)等。从减肥方面看，凉粉的热量很低，确实是有助于减肥的佳品。

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凉粉怎么吃减肥

黄瓜拌凉粉

材料：凉粉1块，大黄瓜1条，青辣椒1/2支，红辣椒1/2支，盐适量，酱油3大匙，香葱2支，芝麻1大匙，盐适量，蒜2粒，辣椒粉4小匙，香油2小匙，醋1小匙

做法：

1、将凉粉洗净，切片备用。

2、将黄瓜用盐搓揉洗净，横剖一半，再切成片。

3、将青、红辣椒洗净，切片;蒜去皮洗净，切末;葱洗净，切为葱花备用。

4、在调味酱中的酱油中加入辣椒粉，再加入蒜末拌匀。

5、将葱花、醋和盐加入作法4中搅拌均匀。

6、将香油加入作法5中拌匀。

7、将芝麻加入作法6中拌匀，即为调味酱。

8、将凉粉片排入盘中，撒上黄瓜片及青、红辣椒片，最后淋入调味酱即可食用。

酸辣凉粉

材料：1杯绿豆淀粉，6杯水，蒜拍碎，葱姜切末，生抽，鸡精，糖，辣椒油，辣椒酱，陈醋，盐调味

做法：

1、将绿豆淀粉和水一同倒入锅内，搅拌均匀。

2、将锅做到火上，混合均匀。

3、小火不停搅拌，直到没有疙瘩。

4、待开始冒泡，继续搅拌2-5分钟，离火。

5、倒入定型容器中，待凉，放入冰箱4小时以上。

6、切成自己喜欢的形状，加上辅料。

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吃凉粉的注意事项

1、减肥不能只吃凉粉

尽管凉粉的热量低，能帮助减肥。但减肥期间如果摄入的卡路里过低，甚至低于800卡路里一天，就很容易导致营养不良、身体的代谢变缓，而停止减肥之后，多吃点东西就很容易发胖。所以，在减肥期间不建议只吃凉粉，而应该进行合理的膳食搭配。

2、适量吃才正确

凉粉的主要成分是淀粉，吃多了会使血糖急剧升高，会诱发糖尿病，另外，身体脂肪的形成是高血糖造成的，使人发胖。所以不要太放肆的吃凉粉，因为无论任何东西，吃得过量了，都有可能会长胖。

3、不同做法的凉粉热量不同

不加调料的凉粉热量很低，水分含量很高，加入调料后热量可能翻倍，且脂肪含量激增。如蒜泥凉拌凉粉的热量几乎快达到60卡里了。所以，如果想减肥，应该吃白凉粉或吃少油少调料的凉粉。

4、不吃霉变的凉粉

在霉变的凉粉里含有较强的紫青霉毒素，人吃了之后，不久就会出现呕吐、恶心、腹胀痛现象，严重者还会出现抽搐、昏迷，甚至死亡。因此，凉粉不宜较长地存放，发现霉变的凉粉一定不能吃。

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