蔬菜豆皮卷

原料：

豆皮1张,绿豆芽50克,胡萝卜丝20克,甘蓝菜丝40克,豆干50克,精盐、香油适量。

制作：

先将甘蓝菜洗净、切丝、备用；

胡萝卜洗净、去皮、切丝、备用；

绿豆芽洗净,豆干洗净、切丝、备用；

将所有准备好的原料用热水烫熟,然后加少许精盐和香油拌匀；

将拌好的原料均匀放在豆皮上,卷起,用中小火煎至表皮金黄,待放凉后切成小卷,摆入盘中即可食用。

爽口番杏菜

原料：

新鲜番杏菜500克,香醋、食盐、蒜泥及香油适量。

制作：

将番杏菜清洗净,然后用滚水略烫一烫,沥尽水后放入盘中；

将香醋、食盐、蒜泥和少许香油调成汁,淋在放在盘中的番杏菜上,略腌一会儿食用,口味正好。

小特色：

这道清凉小菜吃起来鲜嫩可口,清凉舒爽,不愧是大自然赐予人们的一道清凉解暑的美味小菜。提醒一点,没有番杏菜也可用马齿苋代替。

梅子沙拉菜

原料：

新土豆半个,胡萝卜半根,玉米粒30克,煮鸡蛋1个,小黄瓜1根,梅子3-4颗,橙子半个,苹果半个,梅子酱及沙拉酱适量。

制作：

将苹果及橙子榨汁,以此把梅子酱调汁,备用；

将新土豆洗净煮熟,切小块,胡萝卜洗净切小条,水煮蛋切片；

把所有准备好的原料放入沙拉盘中,淋上调好的梅子酱汁和沙拉酱即可食用。

小特色：

这道小菜富含维生素a、b1、b2、c,并具有独特的香味,很吊人的胃口,吃起来既开胃又爽口。

（责任编辑：zxwq）

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