原料：
小螃蟹、食用油、料酒、胡椒粉、盐、自配的腌料、辣椒粉、淀粉、面粉、玉米细粉
制作：
1.小螃蟹用少许盐水浸泡一下解冻,用小刷子将蟹蟹刷洗干净,清水冲洗一下,控去多余水分；
2.将清洗好的小螃蟹用胡椒粉、辣椒粉、料酒、盐、腌渍一会,然后用1:1:1的比例的三种粉将小螃蟹拌匀备用；
3.炒菜锅放适量的食用油,不用太多,油温热的时候将小螃蟹分批的放入,炸制至变色捞出；
4.最后把油加热再复炸一下,即可享用。
（责任编辑：zxwq）
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