孕中期为妈妈补充营养,妈妈的消化吸收能力一定要好,否则不仅补不到营养,还会造成消化不良,影响妈妈胎儿两人的健康。而山药中含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收。此外山药中含有皂甙、黏液质、胆碱、维生素c等营养成分以及多种矿物质,对于准妈妈有很好的食疗作用。因此,下面就介绍几种山药的做法吧。

一、山药香菇鸡

原料：山药100克,鸡腿1个,胡萝卜1根,鲜香菇5朵,盐、糖、料酒、酱油各适量。

做法：

1、山药洗净去皮,切成片;胡萝卜去皮,切成片;香菇泡软,去蒂,打上十字花刀。

2、鸡腿洗净,剁成小块,沸水焯过,去除血水后沥干。

3、将鸡腿放锅内,加入盐、糖、料酒、酱油和水,并放入香菇同煮,用小火慢煮。

4、煮10分钟后,放入胡萝卜片、山药片,再煮,煮至山药片熟透后即可。

二、山药枸杞粥

1、大米洗净,用水浸泡1小时;枸杞用温水泡软

2、山药洗净,去皮,捣成泥,放入碗中,加入面粉拌匀成面团,放入沸水中煮至浮起,捞出。

3、锅中加水,将大米放入,煮成粥;粥内加入枸杞、熟的山药丸子及冰糖,稍煮片刻,即可。

三、羊肉山药汤

1、山药、胡萝卜洗净、去皮,切成块;枸杞用水泡软。

2、把切成小块的羊肉放入水中,煮2~3分钟,捞出去掉血末,沥干。

3、把羊肉放入锅中,加水烧开后,转小火煮30分钟,放入山药块、枸杞、胡萝卜,出锅前,加盐调味即可。

枸杞对脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、腰膝酸软有很好的缓解作用,和山药搭配食用更是事半功倍。大料、茴香、肉蔻等调味料不宜大量或者经常使用,但是配合羊肉,能够使食物充满诱人香味,促进食欲,准妈妈可以酌情添加。

（责任编辑：zxwq）

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