卷心菜就是我们平时吃的洋白菜,也叫包菜,性平,味甘,包菜的功效有很多,包菜有补肾壮骨,健胃通络的功效,除此之外,包菜还有美容和减肥的功效。

包菜在我国各地都有栽培,包菜的营养极高,而且当中有很多的营养元素,卷心菜的含糖量非常的低,淀粉含量也不高,所以吃卷心菜有预防肥胖的作用,当然用来减肥也是非常不错的。

包菜中有人体必需的锰,非常适宜正在生长发育的少年儿童食用。

将新鲜的卷心菜用水清洗干净后,切碎,捣烂后,取汁,每天喝两次,每次150毫升,于早晚饭之前服用,可提高肠胃的抵抗力,卷心菜中含有丰富的维生素,经常吃的话,有助于青春期少女的乳房发育,老年女性朋友吃包菜后,又可延缓乳房的衰老。

包菜又有提高人体免疫力和抗衰老的作用,因此是中老年及癌症患者的保健食品,经常食用卷心菜,还可以预防感冒。

卷心菜中的维生素a可防止皮肤松弛和皮肤老化,消除皮肤粗糙,经常食用可使皮肤变的细腻有光泽,因此包菜又是一种美容食品。

推荐食谱：清蒸菜卷

材料：嫩卷心菜叶,肥肉,蛋清两个,淀粉,葱姜,水发木耳,盐,料酒,味精,荤油,鲜汤,香菇,火腿,豌豆,鸡油等各适量。

做法：1、将肉洗干净后剁成泥放在碗里,加上葱姜末,蛋清一个,淀粉,味精,料酒,盐适量,荤油,鲜汤少量,调拌成馅,再将剩余的一个蛋清打在另外一个碗里和淀粉搅拌成糊。

2、将菜叶放在烧开的水中焯一下,用凉水淘凉,沥干水分,切成长条,用湿布一块铺在案板上,上面并排铺4条卷心菜叶,卷心菜上抹上一层糊后再铺一层卷心菜,再在卷心菜上抹一层糊,而后将1份肉泥抹在靠边一条卷心菜上,用手掂住布由外往里将卷心菜卷成卷,平放在盘子里扣好,上锅蒸熟后取出合在碗里,放上香菇,火腿和豌豆。

3、锅放火上加鲜汤适量,加上味精,盐和料酒适量,汤煮开时撇去白沫,加鸡油少量在菜上就可以出锅食用了。

猪肉甘平,滋阴润肤,和卷心菜一起炒着吃的话,有减肥和美容的功效哦。

醋溜卷心菜

材料：卷心菜,醋,湿淀粉,酱油,盐,白糖,味精,香油,干辣椒两个,豆油,花椒等各适量。

做法：1、将卷心菜洗干净后切成块,用刀拍松,用盐搅拌一下备用,干辣椒切成丝。

2、把糖,醋,酱油,味精,湿淀粉加少量水后调成汁。

3、将锅内放豆油后烧热,先将花椒炸成黑色,捞去花椒,再加干辣椒丝炸黄后,随即下卷心菜快速翻炒,待稍软后将调好的汁倒进去翻炒几下,最后淋上香油就可以出锅了。（99健康网（www.99.com.cn）专稿,如需转载请注明出处。）

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