促消化护肠道的香焦饮食

育儿之家 https://yuerso.com 2016-09-04 11:18 出处:YEZJ.NET 作者:xmb编辑:@小目标
香蕉奶冻  选用新鲜香蕉8-10只  配料:白糖200克,椰丝50克,牛奶500克  1、香蕉洗净,带皮煮20...

  香蕉奶冻

  选用新鲜香蕉8-10只

  配料:白糖200克,椰丝50克,牛奶500克

  1、香蕉洗净,带皮煮20分钟,捞出后剥去外皮;

  2、将香蕉切成薄片,置于陶瓷或不锈钢容器中,加入白糖200克,捣烂的椰丝50克,再徐徐倒入牛奶500克,一同搅拌;

  3、另取一碗,加适量水,放入琼脂适量,上笼蒸至溶化,加入香蕉中拌匀后,倒入平盘,待凝固后入冰箱,食时取之。

  香蕉脆片

  选用新鲜香蕉8-10只

  配料:奶粉

  1、香蕉洗净去皮后剁成薄片;

  2、将奶粉和水冲和,再倒入香蕉片中,充分搅匀倒入1毫升厚平面容器中,以热水在其底部加热数分钟后,即制成凝胶状香蕉片;

  3、为便于从容器中取出,再将一片片香蕉凝胶片置于130摄氏度-150摄氏度素油锅中炸至茶色,即可制成松脆香美的香蕉脆片。

  香蕉果酱

  选用新鲜香蕉8-10只

  配料:甜叶菊4克,干酵母0.25克

  1、香蕉洗净去皮;

  2、加入4克甜叶菊制剂和0.25克干酵母,仔细混匀,再转入容器中密封,在38摄氏度条件下保温60小时-70小时;

  3、过滤得到固形物675克,将此固形物在混合器中捣碎后即为香蕉果酱。

  这是日本采用的快速制作香蕉果酱的方法。另外,过滤出的液体香蕉糖浆为淡黄色,香蕉味浓郁,可直接食用,或配饮料和糕点。

  豆沙香蕉

  选用香蕉2只

  配料:豆沙75克,鸡蛋2只,苞谷粉40克

  1、香蕉剥皮以后对剖为2片,揿扁平弄直成条形;

  2、豆沙75克分成4团,搓成同样大小的条形;

  3、按2片香蕉夹一条豆沙揿紧,平摊在案板上,以斜刀法切成菱形小块,放在干生粉内滚一滚(俗称拍粉降)逐一抖去粉屑放在盆中待烹;

  4、鸡蛋清2只打泡,加入苞谷粉或干生粉40克调和成糊状;

  5、用清油炸至二至三成熟时,将夹豆沙香蕉逐一拖粉下锅,以低温炸至外酥内软,捞起装盘即成。

  拔丝金钱香蕉

  选粗壮香蕉2只

  配料:生粉100克,鸡蛋1只,白糖100克

  1、香蕉去皮,搓成圆筒状,直切成啤酒盖大小、厚薄相等的金钱状,放在干生粉内拍粉,逐一取出放入盆中待用;

  2、生粉100克加鸡蛋1只(只用蛋清),和适量清水调成蛋清糊,将香蕉逐一拖粉,放入温油锅中炸至外皮酥脆;

  3、另取净锅放清水少许,白糖100克,熬至水气减少加入少许油,炒至糖汁起浆状,将炸好的香蕉投入,离火翻炒,待糖浆黏住香蕉,倒入滑过油的盆中。用筷子夹起香蕉,蘸冷开水吃,口味甜而酥松。

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