十字花科蔬菜最近由于其明显的抗癌特性而越来越受欢迎，这种大型植物种类繁多，每种都提供了强烈、独特的风味。十字花科蔬菜包括：芝麻菜、白菜、西兰花、甘蓝、花椰菜、萝卜。

对人类的健康益处

十字花科蔬菜是低热量的，富含叶酸、维生素c、e、k和纤维。纤维是一种重要的营养素，有助于减肥，因为纤维有助于保持饱腹感。十字花科蔬菜也是植物营养素的良好来源，这些植物基化合物可以帮助降低炎症和减少患癌症的风险。十字花科蔬菜中也存在硫代葡萄糖苷，这些化学物质不仅负责这些植物的香味和风味，而且已经证明具有抗癌作用。食用十字花科蔬菜和降低人类癌症风险之间的联系并不十分清楚。具体而言，人们对前列腺癌，结直肠癌，肺癌和乳腺癌进行了研究，大多数显示几乎没有关联。然而，一些研究表明十字花科蔬菜中的生物活性成分对一些人的癌症相关过程的生物标志物具有有益的影响。

每天应吃多少蔬菜

根据美国农业部的说法，成年女性每天应该吃2.5杯蔬菜，而成年男性应该吃3杯，这个摄入量并不一定来自十字花科蔬菜，但是为了最大限度地有益于健康，它们应该纳入每日饮食菜单，下面介绍几类：

1.芝麻菜

叶绿色，味道浓郁，芝麻菜在很多菜肴中都很好。

2.白菜

白菜口味温和，在汤中很好吃，做面条也很不错哦。

3.西兰花

西兰花可以用于沙拉生吃，也可以蘸着吃。试着蒸一下，用切碎的奶酪把它倒在上面，或者用橄榄油、盐和胡椒在烤箱中烘烤。

4.甘蓝

甘蓝很容易烹饪，试试豆子和土豆一起搭配。

5.萝卜

萝卜可以生吃或者炖煮，美味又营养。

饮食注意事项

十字花科蔬菜不仅热量低，而且营养密集，它们可能有助于抗癌。如果你想减肥，可以尝试多种包含十字花科蔬菜的食谱，以达到你推荐的日常饮食。

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