宝宝开始吃辅食了,这是他的一大进步,也是父母的关注热点。围绕宝宝的食物,我们的做法、想法是否都是正确的？

　　1.煲汤可提供婴儿最好的营养

　　错！汤和肉相比营养价值大不相同,用汤替代肉的做法是不对的。

　　煮汤时,鱼、鸡、肉都是整个的或切成块的浸泡在水中,随着水温升高,食物中的蛋白质成凝固状态留在肉里而非溶于水中。据检测汤中蛋白质含量仅为肉中的3~7%;脂肪仅为37%;无机盐仅为25%。仅喝汤不吃肉岂不是极大的浪费？再说孩子胃容量小,喝汤喝入大量水分占据了大部分胃容量必然影响其他食物的摄入量,长此喂养必然影响孩子生长。所以在换乳初期我们建议第一个月可以使这用肉汤调蛋黄泥；第二个月可以用肉汤蒸蛋羹,或直接喂肝泥、鱼泥、肉泥。

　　2.用瓶装泥状食品当"菜"吃

　　错！瓶装泥状食品是经科研人员合理配方后制出的婴幼儿正餐食品。它既有科学的搭配又有热量和营养素的量的保证,因此每日吃多少是有严格的计算的。如果为了省事拿它当菜配以家庭制作的粥或面条,就极有可能减少了蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等重要营养素的摄入量而造成营养的不均衡。另一方面,每瓶打开的瓶装食品的保鲜期仅为48-72小时,不可能在更长的期限内食用。瓶装食品适用于外出时食用或工作繁忙时给宝宝食用,如果有空,你也可以自己用新鲜食材给宝宝做辅食。

　　3.菜泥太淡了,没有什么味道,宝宝不会喜欢吃

　　错！1-3岁的宝宝对盐的需要量很低。一般菜泥的含盐量要比我们在家做菜的含盐量低5倍左右。我们不能以成人的口味来要求婴儿食品,低盐配方的菜泥虽然在你看来太不好吃了,但符合宝宝的需要。对他来说,这种口味正合适。

　　4.把几种蔬菜混合在一起做成菜泥让宝宝吃营养更全面

　　错！最初添加时把几种蔬菜混合在一起,菜泥的成分会变得比较复杂,味道也会变样,不利于让宝宝发现每种食物的特有味道。比较理想的是,让宝宝每次只吃一种食物,让他去发现这种食物的口味。而且,一次只吃一种口味的食物,一旦宝宝出现过敏,能很容易地找到致敏食物。如果让他吃混合菜泥,找到食物过敏原就要费劲得多。

　　5.小宝宝也可以吃生蔬菜和水果

　　对！宝宝的牙长出来后,他就喜欢啃一些硬的东西。吃生蔬菜和水果对身体比较好,因为它们的维生素和矿物质含量都高于煮熟后的食物。

　　6个月后的宝宝就可以吃水果泥和蔬菜泥,或者用勺子刮水果给他吃。等宝宝再大一点,可以将水果和蔬菜切成条,让他拿着咬。嚼这些东西会发出清脆的声音,宝宝刚开始可能会对这种声音感到吃惊,但他很快就会喜欢上这种咀嚼的感觉。

　　越早让宝宝熟悉水果、蔬菜的质地,以后他吃这些东西的困难就越小。但一定要好好清洗、削皮,一方面能清除寄生虫卵,另一方面也能清除一部分残存的农药。

　　6.蒸的食物比微波炉加工的食物营养好

　　对！用蒸的方法加工食物,食物是慢慢地变熟,这样能保存食物大部分的营养价值。而用微波炉做菜虽然食物很快就熟了,但这种"快速"加工会损坏食物中的营养价值。同样的,用水煮熟的食物也会损失50%左右的可溶性维生素,主要是维生素c和维生素b。比较理想的做法是将食物放在厚底锅里,密封好,用小火（能保持食物的水分）慢慢将食物焖熟。这种方法能比较多地保持食物的口味和质量。

　　7.成人食品罐头也可以给婴儿食用

　　错！因为这种罐头的含盐量比较高,所以孩子3岁以前,不要给他吃这种罐头,应该购买专门为婴儿设计制作的罐装食品。尤其是不要给孩子吃现成的熟食或半熟食,因为我们不能保证所有这些成品、半成品的加工者都会选用质量好的原料。一些不负责任的加工者为节省成本,会购买不太新鲜的肉类,然后多放盐和糖等调料来掩盖这些不好的味道。

　　8.婴儿用舌头顶出食物表示他不爱吃

　　错！当孩子第一次尝到一种新的口味时,一种自我保护的意识提醒他"小心",这会不会有危险？人类生存的本能让他拒绝新的口味。而当他看到妈妈面带微笑地吃给他看,多次反复地让他品尝之后,这种恐惧会渐渐减弱、消失,最终会爱上这一新的食物。

　　一般重复5-15次就可以达到添加新食物的目的。所以妈妈要耐心喂养,不要一看到孩子用舌头将食物顶出口外,就断定孩子不爱吃这种食物,这样做的结果是你剥夺了自己孩子爱吃这种食物的权利。在实验中,第一次吃桃泥时用舌头顶出来的孩子,经过5次左右的反复尝试后都能很好地接受桃泥就是极好的例证,希望对妈妈有所启示。

　　反复尝试并不是在孩子不吃或用舌头顶出来后仍一口接一口地喂,这是强迫喂食,会让孩子产生反感。正确的做法是这次不吃就及时撤掉,过一两天再试着喂,直至孩子能接受为止。

（责任编辑：zxwq）

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