对于忙碌的双职工家庭来说,实在很难再有精力自行准备三餐,因此外食族愈来愈多。若是家有6岁以下幼儿,家长带着孩子外食或在外购买餐点时,该注意些什么,才能照顾到幼儿的成长需要呢？牛奶不足影响健康在最近一份针对4~12岁幼儿饮食习惯的营养调查报告中显示：8成以上幼童每天有吃早餐的习惯,其中30~50%是独自吃早餐的,不过因为幼童缺乏判断能力,所以对于早餐的选择无法顾及均衡完整的营养。另外,在此报告中也指出,4~6岁幼童早餐食用牛奶或奶制品的比例几乎不到50%,这是值得家长重视的问题。我国民众对钙质及维生素b2的摄取量普遍不足,其主要原因就是牛奶被忽视。因此,为了提供均衡完整的营养补给,每人每天都应喝2杯牛奶。为什么会有这样的情形呢？目前大城市夫妻外食比率为早餐约30%,午餐24%,晚餐7%~12%,当家里不开火时,幼儿势必只能被动的成为外食族的一分子。幼儿和成人营养需求不同,家长在选购餐点时,应先了解幼儿应该多吃什么食物、不适合吃哪些食物,才不会营养失衡。另外,根据最近一次营养报告中发现,市售的零食多热量高、营养价值低,吃太多不但造成肥胖、影响建康,也会影响正餐食欲。4~6岁的幼童约7成有吃零食及点心的习惯,而在幼童选择零食时,仅约6%的幼童会食用牛奶或奶制品。所以,再次提醒外食族的家长,为幼儿准备点心时,还是以牛奶或奶制品为主较为适合。最后,营养师谢宜芳提醒,外食族的家长在选择幼儿餐点时,还是应以不油腻、不油炸、口味清淡、营养价值高、营养含量够为原则。营养师小叮咛1哪些幼儿不宜外食？1.免疫力差。2.生长迟缓。3.患有慢性疾病。4.肠胃功能不佳(或肠胃炎)。5.有感冒、生病、拉肚子等症状。营养师小叮咛21岁以下幼儿不宜外食1岁以下幼儿仍应以奶类为主食,不适合外食。0~1岁幼儿不宜吃蜂蜜,也不能喝鲜奶及其制品,若会过敏者最好1岁以后再吃蛋白。蜂蜜是一种天然且无法消毒的食物,因含有梭状肉毒杆菌芽胞(clostridiumbotulinum),当受肉毒杆菌污染时,会在肠道内繁殖并释放出肉毒杆菌毒素,容易造成婴儿型肉毒杆菌素中毒；再加上胃肠不易吸收,所以应让幼儿于1岁过后再食用,但可将布丁、豆花等当做小点心。营养师小叮咛36种食材,幼儿不宜！1.生鸡蛋外壳上容易附着污染物,例如排泄物、沙门氏菌等,因此当鸡蛋未经充分洗净,容易使肠胃发育尚未成熟的幼儿生病。2.口味较重的调味料番茄酱、辣椒酱、芥末,或其他含糖等口味较重的调味料,会加重幼儿的肾脏负担,容易干扰身体对其他营养素的吸收。3.生冷海鲜生鱼片等海鲜,即使新鲜,但因食材未经烹过程,容易发生感染或引发过敏。4.质地坚硬的食物花生、坚果类及爆米花等食物,容易导致幼儿呛到,尽量不要喂食；此外,像是纤维较粗且多的食材,例如菜梗,或是筋较多的肉类,都应该尽量避免。5.经过加工的食品罐头、淹渍物等。6.经过油炸的食物薯片、炸鸡等。1~6岁幼儿每日饮食指南食物/年龄1~3岁4~6岁奶(牛奶)2杯2杯蛋1个1个豆类(豆腐)1/3块1/2块鱼20克20克肉20克20克五谷(米饭)1~1.5碗1.5~2碗油脂1汤匙1.5汤匙蔬菜深绿色或深黄红色50克75克其他50克75克水果1/3~1个1/2~1个

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