牛奶蛋黄米汤粥

　　原料：米汤半小碗,奶粉2勺,鸡蛋黄1/3个

　　做法：在烧大米粥时,将上面的米汤盛出半碗；鸡蛋煮熟,取蛋黄1/3个研成粉。将奶粉冲调好,放入蛋黄、米汤,调匀即可。

　　功效：富含蛋白质和钙质,蛋黄中还含有丰富的卵磷脂,对小儿生长和大脑发育有好处。

　　香香骨汤面

　　原料：猪或牛胫骨或脊骨200克、龙须面5克、青菜50克、精盐少许、米醋数滴。

　　制法：将骨砸碎,放入冷水中用中火熬煮,煮沸后酌加米醋,继续煮30分钟；将骨弃之,取清汤,将龙须面下入骨汤中,将洗净、切碎的青菜加入汤中煮至面熟；加盐即成。

　　补钙奥秘：

　　骨汤富含钙,同时富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、磷和多种维生素,可为正在快速增长的1岁以上宝贝补充钙质和铁,预防软骨症和贫血。

　　鱼松

　　原料：黄鱼肉750克、料酒50克,盐75克,葱、姜各15克,大料2粒,味精少许,麻油25克。

　　制作：

　　1、鱼肉去皮,洗净后切7厘米长鱼段,葱切段,姜切片。

　　2、将鱼段放在盘内,加葱段、姜片、花椒、大料、料酒,上笼用旺火蒸20分钟取出,拣去调料、控干水分,顺着纹理撕成丝。

　　3、炒勺置火上,放入油,油热投入鱼丝,加盐、味精,炒至鱼肉水分干时,改小火边炒边揉,至鱼肉发松发亮时即成。

　　油菜粥

　　原料：大米30克、油菜叶5片。

　　做法：

　　1. 大米洗净加水煮至米熟烂。

　　2. 油菜叶洗净,剁碎。

　　3. 油菜放入粥中,再煮5分钟。

　　营养盘点：油菜中含有丰富的钙、铁和维生素c和胡萝卜素,油菜所含钙量在绿叶蔬菜中是最高的。油菜里含有的草酸很少,可以放心让宝宝多吃。

　　多加一点钙的小窍门

　　【糊状食品】孩子们喜欢帮你把东西放进搅拌机里,先将牛奶和酸奶放进去,然后让孩子自己选择一种喜欢的水果加进去。

　　【汤】用牛奶而非清水煮肉汤或西红柿汤。

　　【燕麦和煮熟的热麦片】当你用牛奶煮麦片的时候,它们会比清水煮的更加浓稠好味。

　　【蔬菜上面的奶酪酱】学会用脱脂牛奶制作一种低脂的奶酪酱,把这种酱浇在孩子吃的每一种蔬菜上,从椰菜到菜花到土豆都可以。

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