虾皮疙瘩汤的做法

宝宝一岁了，什么都不爱吃，就爱喝奶和一些泥糊状的辅食，稍微有点硬的食物吃进去就吐出来，要嘛不嚼直接咽下去，黄妈，我该怎么办啊？”这样的留言我每天都能看到很多，大多是因为辅食早期，妈妈们没有及时的根据宝宝的生长发育，来调整辅食性状导致的！

今天我给大家推荐一道疙瘩汤，疙瘩的颗粒不大，而且足够的软嫩，只要用牙龈轻轻的碾压就能化掉，非常适合锻炼宝宝的咀嚼能力。

这道疙瘩汤的做法很方便，5分钟就能搞定，只需要将面粉和水按2:3的比例调成糊，用漏勺挤挤，下锅煮煮就完成了。这次我特地用南瓜来作为汤底，还加入了有“补钙小能手”之称的虾皮来调味，喝上一口香甜美味。特别是嫌弃辅食没有味道的宝贝一定要尝尝，保准宝宝连碗都添干净。

南瓜虾皮疙瘩汤

参考月龄：11m+

蛋黄1个

虾皮5克

南瓜50克

中筋面粉30克

食材的分量只代表制作量，不代表宝宝的添加量。

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虾皮放入清水中浸泡30分钟，中途可以多次换水。

虾皮浸泡可以去除多余的盐分和杂质，也有助于虾皮的鲜味煮进汤里。

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中筋面粉中加入45毫升清水，搅拌均匀。

中筋面粉就是超市里最普通的面粉，如果没有，也可以用高筋或低筋面粉来代替

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南瓜切细丝，虾皮剁碎。

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起锅开小火，刷一层薄薄的食用油。

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虾皮放入锅中，炒出香味。

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南瓜倒入锅内，翻炒2分钟，再加入适量清水，煮5分钟。

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舀一勺面糊到漏勺上，轻轻碾压，疙瘩就落下来了。

碾压完毕后再煮3分钟左右。

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搅散蛋黄，蛋黄液边倒边快速搅拌，再煮2分钟。

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一碗简单又好吃的疙瘩汤就做好啦，晶莹剔透的疙瘩搭配金黄的南瓜汤底，光看看都能感觉到美味了吧。冷冷的冬天，喝上一碗热腾腾的疙瘩面，宝宝和家人都能吃！

添加要领：

● 面粉和水的比例按照2:3的方式做，这样的面疙瘩口感最适合宝宝吃，晶莹剔透，滑嫩易咀嚼。要是妈妈们没有克重称，也可以用个勺子估算，就按照4勺面粉，6勺水这样混合。

● 漏勺孔的大小，决定了疙瘩面的粗细。妈妈们可以网上买几个不一样孔眼的漏勺，方便根据宝宝咀嚼能力调整疙瘩的颗粒大小。

黄妈说：

最近也是流感的高发期，宝宝特别容易生病，我们可以给宝宝准备一些流质的辅食。可以适当的补充一点蛋白质，但是建议不要吃的太荤腥，不然会造成宝宝额外的消化负担。今天这道辅食就特别时候正在生病期，或者病后初愈的宝宝食用。

育儿之家 原文链接：