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佳节饮食出招中秋健康吃月饼

育儿之家 https://yuerso.com 2016-12-15 17:13 出处：YEZJ.NET 作者：xmb编辑：@小目标

核心提示：说到中秋节就会让人想到月饼。在中秋节,即使不赏月,吃月饼还是少不了的。可最近营养专家指出,月饼只是应景的美食,...

核心提示：说到中秋节就会让人想到月饼。在中秋节,即使不赏月,吃月饼还是少不了的。可最近营养专家指出,月饼只是应景的美食,但不能作为一款健康的食品。那我们在中秋的时候该怎样吃月饼才健康呢？月饼经过长期的演变和发展,花样不断翻新,品种不断增加,地区的差异使品种外观、口感、味道各具独特风格。从产地上分有苏式、广式、京式、宁式、潮式、滇式等；就口味而言,有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味；从馅心讲,有五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿月饼等；按饼皮分,则有浆皮、混糖皮、酥皮三大类；就造型而论,又有光面月饼、花边月饼等。风味却迥然不同：京津月饼以素见长,油与馅都是素的；而广式月饼则轻油而偏重于糖；苏式的则取浓郁口味,油糖皆注重,且偏爱于松酥；潮式月饼身较扁,饼皮洁白,以酥糖为馅,入口香酥。吃月饼找好搭档若是豆沙、枣泥等馅甜味浓的月饼,由于本身甜腻,可以搭配爽口略涩的红酒或是不加奶的咖啡。如果甜馅的味道浓郁,可考虑搭配浓茶、烈酒,来更新味蕾的感受。茶汤爽口啤酒香像火腿、卤肉等咸月饼,可以配轻涩的红酒来化油腻。如果咸月饼味带辛辣,配啤酒也不错。茶月饼不管是红茶、绿茶,最好以"原汤化原食"的原则搭配。新鲜果蔬解油腻食用甜味月饼时,除了适量喝些淡茶,绿茶、花茶,还可以吃些新鲜蔬菜,既可解油腻,还可达到平衡膳食、合理营养的目的,含糖分较高的可乐、果汁等饮料不宜同时食用,这样会使摄入的热量更多。中药泡茶清肠胃若是吃了太多月饼,可以饮用酸梅汤,或是以山楂、何首乌、决明子等中药材来泡茶,对于清肠颇具功效。刚开始饮用的人可能会有腹泻的症状,若是情况严重,就必须停饮。"特殊人群"无月饼口福月饼含有大量的蔗糖,不论哪一种类型的糖尿病患者,都要坚持不吃月饼。患有胃溃疡、十二指肠溃疡的人,进食月饼后会使胃酸分泌增多,对胃肠愈合极为不利,故而以不食月饼为宜。患有龋齿的人在食用月饼以后,造成龋洞加深,还会引发牙髓炎,使疼痛加剧,此类患者应尽量少食月饼,或吃完月饼后立即刷牙。对患有肥胖病、高血脂、动脉硬化、高血压及冠心病的人而言,也要少吃或不吃月饼。因为这一人群进食月饼后,血液中的胆固醇和甘油三酯的含量会升高,血液变得更加黏稠。吃月饼还容易使原有慢性胆囊炎、慢性胰腺炎的患者再度发作,引起剧烈的胆绞痛及上腹痛。此外患有慢性腹泻、急性肝炎和恢复期肝炎的人,也要忌食月饼。

（责任编辑：zxwq）

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