今天我要为大家介绍两道妈妈私房菜。所谓妈妈私房菜并不只是美味佳肴这么简单。这样又怎么能够称之为是私房菜呢。我们所介绍的妈妈私房菜应该具备几个基本条件,一个就是对于孕期的母婴健康和产后的身体恢复具有一定的促进作用,再者就是能够更好的维护我们的身体健康,第三才是美味可口。而下面的这两道菜就完全可以满足上述的三个条件。我们介绍的不仅仅是两道菜的做法,还是在告诉大家如何吃更健康。现在我们就通过这两道菜来具体说说如何吃更健康吧。

炸藕夹

原料：藕1节,猪肉馅2克,鸡蛋1个,小麦粉、淀粉、苏打粉、色拉油、盐、葱、姜、料酒、生抽少许。

做法：莲藕去皮洗净,切成连刀片;猪肉馅里加入葱、姜、盐、生抽、料酒沿一个方向搅上劲儿;把拌好的肉馅填入连刀藕片中间,用手轻轻按平;另取一个小碗,用面粉、生粉、鸡蛋、盐、一丁点的苏打粉调成面糊;将夹好的藕夹拍上薄薄一层干淀粉再挂上面糊;油温六成热时下锅炸至两面金黄色即可。

冬笋豆腐煲

原料：豆腐18克,冬笋5克,虾米1克,油菜6棵,火腿5克,木耳2朵,盐、料酒、香葱适量。

做法：虾米用温水泡发,豆腐切成约1厘米厚,4厘米见方的大片,冬笋去皮去老根,切薄片,火腿切大片,泡发好的木耳去蒂,撕小朵,香葱切成葱花,锅中烧开水,放少量盐,放冬笋片煮一下捞出,去涩味;另起汤锅,放入高汤(或清水),放入火腿、虾米,大火烧开,倒入料酒,调小火慢熬3分钟,放入冬笋片、木耳、豆腐煮1分钟,放入油菜烫熟,调入盐和葱花即可。

如何吃更健康这个问题其实一点也不难回答,只要我们在食材的选择上注重营养的均衡摄取,在食材的烹饪过程中注意健康原则就可以了。上面介绍的炸藕夹可能很多朋友都会非常喜欢吃,其制作方法虽然略为麻烦了一点,但是相信做好后的口感一定不会让你失望。现在的季节正是食用冬笋的好季节,而豆腐更是我们所喜爱的日常饮食佳品。而冬笋豆腐煲就更适合在这寒冷的冬日食用了。它不仅能够为我们补充一定的营养,还能够帮我们驱走冬季的寒意。

（责任编辑：zxwq）

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