我们每天都会吃鸡蛋，但是你知道鸡蛋怎么吃吗？怎样吃才会更加的有营养？天天都吃的这个东西，居然还有那么多人没吃对！

说到鸡蛋，咱都熟吧，从孩子吃辅食开始，鸡蛋时不时能出现在一日三餐里：早上来个白煮蛋，中午来个炒鸡蛋，晚上再来个水蒸蛋…….就因为它营养价值高、制作方法简便、味道也不错，受到了太多家庭的喜爱。

不过，就是这么家常的东西，居然还有很多人没吃对。不信？有没有听过这些：

鸡蛋炒炒就没有营养啦！

鸡蛋是“发物”，发烧不能吃！

吃溏心蛋营养更好！

…….

所以啊，吃鸡蛋前咱还是来捋一捋！

辅食第一口加鸡蛋？

宝宝的第一口辅食，要吃富含铁元素食物，那蛋黄再合适不过了吧！

错！

1个蛋黄含铁约0.4mg，这个含量确实很高了，但可惜的是能被吸收的铁只有3%。而且宝宝刚开始吃蛋黄时，通常添加量都不足一半，这样宝宝摄入的铁就更加少了，远远达不到宝宝对铁的需求。

那辅食第一口，到底该吃什么呢？

原则上讲，只要是富含铁、易吸收的就可以，像肝泥、肉泥、鱼泥等等。

但是在咱们国内呢，一般都会给宝宝吃富含铁的婴儿米粉，因为它里面含有小宝宝必须的铁、锌、维生素等营养元素，好消化且不易过敏。

一岁内不能吃蛋清？

经常听到有人说，蛋清容易过敏，一岁以内的宝宝不能吃。

错！这是老观点，该更新了！

2015年，国际权威的医学机构选取了 640 名 4 月～11 月同时患有严重湿疹，鸡蛋过敏的过敏体质婴儿，把婴儿分成了添加花生辅食组和避食花生辅食组，并跟踪观察。

结果发现，到 5 岁时，早期进食花生的儿童仅有 1.9% 对花生过敏仍存在过敏，明显低于避食花生的儿童（13.7%）。

而在之后，他们还做了早期添加其他过敏食物（如牛奶、鸡蛋、鱼虾等）的实验，最后的结论都是推迟添加易过敏食物并没有什么用，甚至会使宝宝过敏的发生率更高。

所以呢，咱们在宝宝习惯吃蛋黄后，就可以试着给宝宝吃蛋清了。当然了，如果一些过敏反应特别严重的宝宝，那还是先不要吃了。

溏心蛋营养更丰富？

不知道从什么时候起，总有人让给孩子做溏心蛋，甚至生鸡蛋冲水，说是营养更丰富。

错！错！错！

要知道没完全煮熟的鸡蛋，里面很可能含有未被杀死的细菌，宝宝抵抗力较弱，一不小心就容易引起胃肠的疾病，严重的还有可能会患上败血症。

给宝宝吃的鸡蛋，做熟是第一原则！

吃的越多越好？

妞们身边都没有早中晚都吃鸡蛋的宝宝？多吃就能吸收更多营养么？

不可能！

我之前一再的和妞们强调，咱们给娃吃东西，一定要注意营养均衡、适量，鸡蛋也是一样的，吃多了还会影响宝宝的消化和对维生素的吸收。

一岁以内的宝宝，开始可以尝试吃四分之一甚至六分之一的鸡蛋，然后慢慢的添加。一岁以上的宝宝，每天保证1个鸡蛋也足够了。

炒鸡蛋没营养？

这句话吧，也不完全错。

因为煎、炒确实会破造成鸡蛋中一些营养成分的流失。对于正在长身体的小宝宝，水煮确实会比炒的更好一些，因为人体对水煮蛋的蛋白质消化率能达到99.7%。

但是偶尔换换花样，做个煎蛋、炒蛋也不错啊，记得少油少盐就好啦。

发烧不能吃鸡蛋？

经常听到老人说，鸡蛋是“发物”，发烧的孩子吃了会烧的更厉害。

没根据！

要知道，我们不论吃什么食物，都是会给身体带来热量的，而鸡蛋的动力作用约为7-8千卡，且能量是缓慢释放的。简而言之，就是发烧时如果吃了两个鸡蛋，它对体温的影响微乎其微，可以忽略不计。

相反的，孩子生病的时候更需要优质蛋白的摄入，而鸡蛋就是极好的选择，建议给宝宝做蛋羹或者蛋花汤，煎炒的最好不要啦！

话说，鸡蛋真是个良心食物，蛋黄中含有丰富的软磷脂，对宝宝的大脑发育很有益，蛋清呢，又含有宝宝身体发育必须的蛋白质，真是又营养、又好吃、还便宜！

也不知道这种种关于鸡蛋的谣言都是哪来的？咱当妈的，也真是不容易，上的了厅堂，下的了厨房，还得分辨的了谣言。科学育儿的路真是道阻且长，咱们一起加油吧！

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