有一种食材，一年四季都能见到。它有很多爱好者，因其好看的模样和清雅的名字；但也有很多排斥者，因其独特的气味和难洗程度。它的营养价值，妈妈们最不能忽视。

因为它的营养成分位居同类蔬菜之首。

不仅营养含量高，关键是很全面，一个顶仨。包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素c、a和胡萝卜素等等，被誉为“蔬菜皇冠”。

据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。

矿物质成分比其他蔬菜更全面。钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富。

维生素c含量非常丰富。比大白菜、番茄、辣椒、芹菜都高，有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。

而这些，对于宝宝来说，都是无价之宝。

它，就是西兰花。

下面介绍三款宝宝爱吃的西兰花食谱，妈妈们，别忽视，一定要做起来。

西兰花土豆泥

婴儿（6个月以上）

一般在宝宝添加了辅食一两个月以后就可以把西兰花压成泥状，给宝宝吃，西兰花中的很多微量元素都是很高的，吃了很好。

准备食材：土豆20克、西兰花10克

步骤1：土豆去皮切成片入沸水锅中蒸熟、蒸透。

步骤2：西兰花洗净，取嫩的骨朵入沸水焯一下。

步骤3：捞出剁碎。

步骤4：将蒸好的土豆碾成泥。

步骤5：土豆与西兰花搅匀，捏成球状即可上盘。

西兰花蛋黄粥

婴儿（7个月以上）

夏日用西兰花搭配蛋黄制粥，不仅可以给婴幼儿丰富的营养供给，还能增进生长发育、增强体质、提高免疫能力。

准备食材：西兰花3小朵、蛋黄半个、大米2汤匙

步骤1：将鸡蛋蒸熟，取半个蛋黄。

步骤2：将蛋黄研碎。

步骤3：将西兰花放入清水中浸泡约半个小时，然后掰成小朵，放入沸水中焯熟，然后捞出剁碎。

步骤4：大米淘洗2-3次，然后放入电饭锅或砂锅中，以大米：水=1:5的分量加入清水，将大米熬煮成米粥。

步骤5：盛出适量米粥倒入锅中，加入蛋黄煮沸，然后加入西兰花碎。

步骤6：再稍微煮一下即可盛入碗中。

西兰花鲳鱼粥

婴儿（10个月以上）

西兰花与鱼类的结合，能够碰撞出美味的火花，单个宝宝不爱吃，合起来也许就会喜欢了。另外，西兰花的抗热性较强，所以经过高温烹调，其营养还是保留得较好。

准备食材：米粥1小碗、鲳鱼30克、西兰花2小朵

步骤1：取鲳鱼鱼刺较少的部分，冲洗干净之后，放入蒸锅蒸熟。

步骤2：将蒸熟的鱼肉取出，仔细剔除鱼刺，然后将鱼肉剁碎，剁碎后再小心检查是否有鱼刺。

步骤3：将西兰花冲洗干净，摘除2小朵，放入沸水中焯烫。

步骤4：将焯烫好的西兰花捞出，剁碎。

步骤5：取一口小锅，倒入米粥，接着放入西兰花末和鱼肉末。

步骤6：再次煮开的时候，换成小火，将食材熬煮到软烂。

步骤7：最后将煮好的西兰花鲳鱼粥盛入碗中即可。

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