1

蚌肉炖老鸭

材料：蚌肉60克，老鸭肉150克，生姜2片。

做法：

1.将蚌肉洗净;老鸭肉洗净斩件;生姜洗净。

2.将所有的材料全部放进炖蛊中，然后加入适量的开水，盖上盖子进行炖煮。

3.开文火进行隔水炖煮两个小时，然后调个味道就好了。

2

黑豆海带牛尾汤

材料：牛尾、海带、黑豆、桂圆，葱、姜、盐、绍酒等调料。

做法：

1.将牛尾洗干净，放入锅内，焯水，捞去血末，然后捞出干净的牛尾。

2.海带洗干净切成菱形块，黑豆提前用清水浸泡半天。

3.锅中烧开水，放入牛尾、葱姜，开锅后撇去浮沫再加入绍酒，煮到有香味时放入黑豆。

4.大约一个半小时后，加入海带块，最后略煮一会儿，放入桂圆肉，肉烂后加点盐调味即可出锅。

3

海参粥

材料：海参50克，粳米100克，葱，姜，食盐。

做法：

1.将海参泡发，剖开腹部，挖去内肠，刮洗干净，切碎，加水煮烂。

2.粳米淘洗干净，与海参一并放在沙锅内。

3.加入清水，先用武火煮沸，再用文火煎熬20～30分钟，以米熟烂为度。

4.最后加少许葱姜食盐调味。

4

杜仲炖羊肉

材料：杜仲、羊腿肉。

做法：

1.将杜仲洗净先放入锅中煮出汁水，羊肉洗净备用。

2.将羊肉放在另一个锅中，放入适量的绍酒、酱油、水慢火炖。

3.然后再把药汁加在炖羊肉里煮到肉烂即可。

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