导读：胡萝卜有“小人参”的美誉，其中的主要营养素就是β-胡萝卜素。β-胡萝卜素进入人体被吸收后，能够转化成维生素a，因此，胡萝卜素又被称为维生素a原。

胡萝卜和什么搭配最适合小孩吃？我们从以下几点来分析回答问题。

一，食用胡萝卜的好处

二，食用胡萝卜要注意什么

三，怎么做餐食

一，食用胡萝卜的好处

胡萝卜里面的胡萝卜素可以转化为维生a，食用是最安全的补充维生素a的方法，常吃胡萝卜的好处有哪些？

1，保护眼睛

小孩的眼睛直到六七岁才能达到成人水平，娇嫩的眼睛需要维生素a的保护

2、抗氧化

胡萝卜素具有显著的抗氧化功能，其分子解构中含有多个共轭双键，能有效抑制自由基的活性，从而减少其对细胞遗传物质和细胞膜的伤害。

3、延缓衰老

胡萝卜素兼具有抗氧化和免疫调节的功效，对延缓衰老有很好的作用。胡萝卜素不但能直接作为抗氧化剂来清除自由基，还能增加体内超氧化物歧化酶和谷胱甘肽过氧化物酶的含量，延缓细胞和机体的衰老。

4、避免晒伤

维生素a和抗氧化剂能够保护皮肤免受阳光危害，多吃胡萝卜还可以预防痤疮、皮肤干燥、色斑、暗疮、肤色不均以及过早出现。

宝宝食用胡萝卜，除了增强保护视力之外，还能够有效调理肠胃、防止便秘，还能够增强免疫力。

二，食用胡萝卜要注意什么

食用胡萝卜最好单独吃或和肉类烹调，因为胡萝卜含有维生素c分解酶，生吃会导致其他果蔬中的维生素c分解，降低其营养价值。

吃胡萝卜最好油炒或与肉同炖，只有这样胡萝卜素才能被更好的吸收，另外胡萝卜素怕酸，吃胡萝卜切忌放醋。

三，怎么做餐食

1，胡萝卜水饺

我家宝宝最爱吃的就是水饺，把胡萝卜洗净擦丝剁碎，可以放些木耳，肉丁，也可以把肉丁换成虾仁，少油少盐，调好馅就可以包水饺了。

水饺里面的油可以让胡萝卜素更好地被吸收。

2，鸡蛋羹

把胡萝卜蒸熟打成泥，可以跟鸡蛋液一起蒸，也可以放在蒸好的鸡蛋羹上，滴几滴香油，放少许酱油。

3，胡萝卜苹果坚果泥

苹果和胡萝卜蒸熟后打成泥，坚果用研磨杯研磨成粉末，拌入胡萝卜苹果泥中。

苹果味道宝宝会很喜欢的，而坚果中的油脂也可以促进胡萝卜素的吸收。

4，胡萝卜面

把胡萝卜擦成丝待用，锅里坊少许油，放点葱花，放入胡萝卜丝，翻炒，放水，水开后放入面条，可以打个蛋花，面条可依据孩子年龄太小掰成小段。

胡萝卜在生的时候吃会有特殊的气味，比如我就不爱吃生的胡萝卜，而熟的胡萝卜就好多了，既然胡萝卜这么好，我们就变着花样给孩子做餐食吧。

重要提示：胡萝卜与油搭配才能发挥最大的效用，胡萝卜也算是白搭食物，胡萝卜与油搭配后也会更好吃。

今日话题：你家宝宝爱吃胡萝卜吗？

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