冬瓜冬瓜含糖量低，富含维生素c，且钾盐含量高，钠盐含量较低，具有缓解浮肿的功效。高血压、肾脏病、浮肿病等患者都可以食用。此外，冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，而且它本身热量不高，所以被很多人称为”减肥瓜“哦!

摆脱浮肿的简单菜 —— 豉香煎蒸冬瓜

原料：

冬瓜……100g

红椒……1个

香葱……1根

海米……10粒

调料：

豆豉酱……1汤勺

蒸鱼豉油……1汤勺

准备：

冬瓜去皮、切厚片，葱切末，红椒切末;

做法：

1. 冬瓜两面分别用刀轻轻划一些十字刀口;

2. 锅中加入少许油，摇匀，烧热后放入冬瓜片;

3. 小火煎至冬瓜呈半透明色;

4. 将冬瓜片摆在盘中，撒上豆豉酱和红椒末;

5. 淋入少许蒸鱼豉油，撒上海米;

6. 将冬瓜放入蒸锅，大火蒸5分钟，出锅撒上葱末即可。

营养小贴士冬瓜中的膳食纤维含量很高，每100g中含膳食纤维含量约0.9g。现代医学研究表明，膳食纤维可以降低体内胆固醇及血脂，防止动脉粥样硬化。此外，冬瓜中所含的粗纤维，能够促进肠道蠕动，帮助肠道排出体内多余的存积物。

育儿之家 该篇文章地址：