不知从哪天起，牛油果突然席卷了美食界。

不过其实它红起来也是有底气的，因为此果营养价值真是颇高啊。

富含各种抗衰老营养素，维生素c、e、d和ω-3脂肪酸等，防色斑保持皮肤弹性修复干枯头发可谓有奇效。

含有丰富的叶酸，不仅孕妈吃了能养胎，而新妈吃了能平衡雌激素，防止宫颈癌。

ps:其实认真观察一下，牛油果的形状和子宫挺相像的，可谓“以形补形”。

不过牛油果的味道蛮奇特的，并非人人都可接受。

所以建议大家可以先买一两个来尝尝，要是能接受那就可以把它放进每天的to eat list了。

牛油果绵绵糖

准备食材：牛油果1个、白砂糖10克

步骤1：将牛油果绕着果核对半切，然后用手掰成两半，去掉果核。

步骤2：用勺子将牛油果肉单独挖出来。

步骤3：将挖出来的牛油果肉捣碎，装回牛油果壳中。

步骤4：往牛油果肉中倒入白砂糖。

步骤5：然后继续捣碎牛油果泥，让白砂糖完全融入到果肉中即可。

牛油果燕麦牛奶

准备食材：牛油果1个、牛奶200毫升、燕麦3汤匙、砂糖1茶匙、热开水半杯

步骤1：燕麦倒入杯中，加入刚好没过燕麦的热开水，搅拌均匀。

步骤2：取适量的燕麦，均匀地铺在杯底一层，占杯子约1/3的量。

步骤3：牛油果洗干净后对半切，取出果肉。

步骤4：将牛油果放入搅拌机中，倒入牛奶和半茶匙砂糖，搅打成牛油果牛奶汁。

步骤5：用勺子将牛油果牛奶汁舀入杯子，铺在燕麦上面，占杯子1/3的量。

步骤6：搅拌杯洗干净，将燕麦、牛奶和半茶匙白砂糖搅打成燕麦糊。

步骤7：将燕麦糊铺在杯中牛油果牛奶汁的上层即可。

牛油果三文治

准备食材：吐司3片、牛油果1个、鸡蛋1个、黄瓜6片、黑胡椒少许、沙拉酱适量、盐少许

步骤1：将吐司四边的皮切掉。

步骤2：将鸡蛋煮熟，剥去蛋壳，将蛋白和蛋黄压碎，一起放入碗中。

步骤3：牛油果去掉果核，挖出果肉，搅打成果泥状。

步骤4：将牛油果泥倒入鸡蛋碎中，加入少量沙拉酱、黑胡椒和盐，搅拌均匀。

步骤5：取一片吐司放在盘中，抹上牛油果鸡蛋酱。

步骤6：铺上黄瓜片，挤上沙拉。

步骤7：盖上吐司，再抹上一层牛油果鸡蛋酱，铺上吐司片，然后斜三角切开。

步骤8：将吐司装盘即可。

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