核桃泥

材料：核桃(250克)、荸荠(20克)、蜜枣(20克)、鸡蛋黄(50克)、鸡蛋清(50克)、白砂糖(20克)、淀粉(玉米)(50克)、色拉油(50克)

烹调方式：1.核桃仁用开水泡后去皮,剁成细末。2.荸荠(去皮)、蜜枣剁成小颗粒,加白糖、蛋黄、玉米粉、桃仁末、清水100毫升,调成浆;鸡蛋清搅成蛋泡。3.炒锅放在火上,下色拉油加热至六成油温,下浆料,快速翻炒,至水分干、发白、吐油时起锅装入圆盘,铺上蛋泡即成。功效：核桃味甘、性温,可补肾固精、温肺定喘、润肠通便。

冬笋烩扁豆

材料：冬笋(500克)、扁豆(250克)、盐(4克)、白砂糖(5克)、黄酒(10克)、色拉油(50克)、淀粉(豌豆)(5克)

烹调方式：1.冬笋去皮洗净,切成三棱形块,放入沸水中焯一下;扁豆撕去老筋,洗净,放入热油中略氽,捞出沥油;淀粉加水适量调匀成湿淀粉约10克备用。2.锅架火上,放油烧热,倒入黄豆芽汤250毫升、加精盐、白糖、绍酒,再放冬笋和扁豆,烧约5分钟,用湿淀粉勾芡即成。

功效：冬笋能促进肠道蠕动,既有助于消化,有能预防便秘和结肠癌的发生。

南瓜猪肉夹

材料：南瓜(200克)、猪肉(肥瘦)(80克)、大蒜(10克)、盐(3克)、白砂糖(5克)、酱油(5克)、精(1克)、淀粉(豌豆)(15克)、植物油(60克)

烹调方式：1.将猪肉绞成肉馅备用;大蒜捣成茸备用;将南瓜去皮去瓤,切成长4厘米、宽3厘米的合页片,嵌入猪肉馅,排放碟上,隔水蒸熟,滗出蒸汁待用。2.烧锅下植物油,爆香蒜茸,注入蒸汁烧滚,调入盐、白糖、生抽、鸡精等味料,用淀粉勾芡,浇在瓜上面即成。功效：南瓜里面的果胶可延缓肠道对糖和脂质吸收。

葵菜羹

材料：冬寒菜(300克)、淀粉(豌豆)(50克)、盐(1克)、味精(1克)

烹调方式：1.将葵菜叶洗净,煮沸;2.加入淀粉少量作羹;3.另以食盐、味精调味即成。

功效：豌豆中还含有较为丰富的膳食纤维,能促进大肠蠕动,保持大便能畅,起到清洁大肠,防止便秘,抗癌防癌的作用。

地瓜绿泉

材料：甘薯(200克)、番薯叶(20克)

烹调方式：1.地瓜洗净去皮,切成条状,放入锅中与适量的水煮开,开锅后再转用小火煮8分钟左右。2.地瓜叶清洗干净,整棵的放入煮滚的地瓜汁中,焖煮三分钟熄火。3.将汤汁过滤取出,稍凉后即可食用。功效：红薯味道甜美,营养丰富,又易于消化,并且红薯含有独特的生物类黄酮成分,这种物质既防癌又益寿,它能有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生。

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