食谱原料：花生米300克陈醋50克精盐5克白糖2克香菜1根鸡精2克制作方法：1、花生米用清水洗净,备用；2、取一只净锅放一大碗水（水量以没过花生为宜）,置旺火上烧开,放入洗净的花生米用沸水焯一下后立即捞出,备用；3、另取一只炒锅,加油,置旺火上烧热下花生米粒爆炒,待花生米发出"扑、扑"的爆裂声时,均匀地撒上精盐,再翻炒一下,即盛出晾凉,备用；4、取一碗,加入老陈醋、白糖、鸡精、少许精盐调匀,淋在晾凉的花生米粒上,在铺上一根翠绿的香菜,就大功告成了。健康提示：很多妈妈在制作油炸花生的时候,都会落掉热水焯这一步,在大家的印象里过水的花生可能会不爽脆,其实结果恰恰相反,各位妈妈在制作的时候一定要注意

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