1

爱吃烧烤要配紫

紫色食物富含多酚、生物类黄酮及含硫化合物，有一定的抗癌作用，如洋葱和紫甘蓝等。饮食结构不合理，如喜欢烧烤、炸、醃食物的人群，就要多吃些紫色食物了，这些食物含有的生物活性因子，有一定的防癌作用。

食用方法：紫甘蓝味道很好，凉拌和清炒都很不错。而洋葱则建议和牛羊肉一起炒著吃，能相互搭配彼此的味道。

2

身有慢病别断蓝

蓝色食物大多富含多不饱和脂肪酸，能降低血中的胆固醇和甘油三酯含量，降低血液黏稠度。在一定程度上还可增强记忆力。常见蓝色食物有蓝莓及深海鱼。

食用方法：深海鱼最好蒸煮而非煎炸。蓝莓可直接吃，如果怕涩，还可打成蓝莓汁。

3

缺乏运动多吃绿

绿色的食物富含叶绿素和膳食纤维，且膳食纤维可有效清除肠道内的垃圾，是肠胃的天然「清道夫」。膳食纤维对心脑血管病患者十分有益。常见的绿色食物即绿叶蔬菜，如韭菜、油菜、芹菜及空心菜等。经常久坐、缺乏锻炼及肥胖和患有便秘的人，绿色食物是很好的选择。

食用方法：绿叶菜首选凉拌，若炒则应把握三点，热锅、急火、快炒，可减少营养流失。

4

3c一族要吃红

红色食物富含β-胡萝卜素，可有效缓解人体疲劳、增强免疫力，在一定程度上预防感冒，常见红色食物包括胡萝卜和番茄。红色食物对电脑族十分有益，能缓解视力疲劳。另外，番茄中的番茄红素对预防男性前列腺癌有一定作用。

食用方法：胡萝卜可蒸著吃，如想摄取番茄中更多番茄红素，则应加热后食用。以往认为胡萝卜必须与肉一起炒，营养成分才能溶解，事实上β-胡萝卜素脂溶性非常强，肠道中些许油脂就可将它吸收，因此也可选择凉拌。

5

压力白领来点黄

黄色食物富含维生素c，可在一定程度上缓解压力导致的疲劳。黄色食物很常见，柠檬、柚子、杏等。白领、工作压力大的人都应多吃此类食物，可在一定程度上缓解疲劳、气虚等。

食用方法：黄色食物大部分都是水果，可直接食用。对于柠檬则可选择榨汁或泡水饮用。

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