据日本营养学专家饭野节夫研究结果表明,儿童的脑力发展取决定于食物。这位自然疗法研究所所长认为,决定脑功能优劣的因素,虽然与遗传、环境、智力训练等条件有关,但80％以上还是取决于营养。因为脑是人得以生存和从事各种活动的中枢,它对营养的富与贫极为敏感。即所摄取食物质的高与低,对脑子的聪慧与否,是成正比的。

饭野节夫还发现,有8种营养物质,对脑力的健全发育起到了重要作用。充足的脂肪可使脑功能健全；充足的维生素c可使脑功能敏锐；充足的钙质能使大脑持续工作；糖是脑活动的能源,但过量则会损害其正常功能；蛋白质是脑从事复杂智力活动的基本物质；维生素b族可预防精神障碍；维生素a能促进大脑发育；维生素e能保持脑的活力。上述物质不可能靠吃化学合成的药物获得,只能靠搭配合理的食物,才能长期向人体足量提供。也就是说,孩子能长期合理地摄取富含上述物质的食物,才会变得聪明起来。

饭野节夫的这一发现,是在研究自然疗法----mdash;种专门研究不用打针吃药,而用合理的食物治疗健身的新疗法时获得的。这种新疗法,与我国传统的食疗,有异曲同工之效。现代生活中,不少家长由于缺乏营养科学知识,过分强调补药的一些作用,过分强调训练对儿童智力的作用,忽视饮食的科学搭配,使摄取食物中糖、脂肪和蛋白质偏多,钙和维生素偏少,影响孩子的智力发育。因此,纠正孩子的嗜糖习惯,控制蛋白质和脂肪的摄入,扩大和变换食谱,减少食物中维生素的损失,才是让孩子的大脑能得到充分发育,提高其智力的重要措施。

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