番薯叶也就是红薯叶,一般食用番薯叶是在秋天红薯成熟后,我们采摘地上茎顶端的嫩叶来吃,虽然是一种不太常见的蔬菜,但是对于我们很多人来说,还是很喜欢吃番薯叶的,那孕妇能吃番薯叶吗？怀孕可以吃番薯叶吗？答案是肯定的,因为番薯叶含有丰富的营养和维生素,对于怀孕来说吃了不仅对自己身体有益,还对腹中的胎儿有益。
孕妇可以吃红薯叶吗？
孕妇可以吃红薯叶。
在欧美、日本、香港等地掀起一股红薯叶热。红薯是长寿保健食品,而红薯叶却被废弃或作为饲料。经研究发现红薯叶的蛋白质、维生素、矿物质元素含量极高。蛋白质含量2.74%,胡萝卜素5580国际单位/100克,维生素b2为3.5毫克/公斤,维生素c为41.07毫克/公斤,铁3.94毫克/公斤,钙74.4毫克/公斤。薯叶与菠菜、芹菜、白菜、油菜、韭菜、黄瓜、南瓜、冬瓜、莴苣、甘蓝、茄子、番茄、胡萝卜比较,在14种营养成分中,蛋白质、脂肪、碳水化合物、热量、纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、vc、vb1、vb2烟酸等13项薯叶均居于首位。准妈妈在孕期吃红薯叶可以增强免疫功能,提高机体抗病能力,促进新陈代谢,延缓衰老,降血糖、通便利尿、升血小板、止血、预防动脉硬化、阻止细胞癌变,催乳解毒,保护视力,预防夜盲的良好保健功能。
番薯叶的做法：
1.先烧开一锅水,放几滴油,把洗净的番薯叶焯一下,水再开后即可把菜捞起。这个是关键步骤,必须的,这样能把番薯叶的涩味去除,也是野菜吃起来清甜的要点。
2.热锅放油,爆香蒜瓣,放入焯过的番薯叶,快火翻炒片刻,用盐和生抽调味即可。
孕妇吃红薯叶需注意：妊娠期关键在于不要偏食,饮食尽可能广泛多样化。准妈妈吃红薯叶,一切以适量新鲜为首要原则。孕期饮食要多元化,营养要均衡,多吃新鲜的蔬菜水果,有助于准妈妈摄入充足的维生素与各类矿物质,此外也要保证充足的蛋白质等营养的摄入,可适当补充一些维生素片。多吃高蛋白优质蛋白食物多吃蔬菜水果。
（责任编辑：zxwq）
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