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芦笋和羊肉能一起吃吗

芦笋和羊肉能一起吃。

从食物成分上来看，芦笋性凉，富含植物蛋白、碳水化合物、膳食纤维、维生素及钙、磷、铁、硒等微量元素;羊肉性温，富含蛋白质、碳水化合物、维生素e、钙、铁、锌等多种营养成分，两者适量同食，营养搭配均衡，不会引起不良反应，因此，是可以一起吃的。

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芦笋和羊肉的做法

羊肉炖芦笋

材料：羊肉、芦笋(白)、白葡萄酒、西红柿、迷迭香、罗勒叶、大蒜、生姜

做法：

1、羊肉洗净切块，净水冲洗十五分钟冲出血水，用适量的盐糖、白葡萄酒腌制半小时，冷水下锅氽烫。

2、芦笋用刮刀去掉老皮，切小段备用，西红柿切块备用。

3、热锅热油，爆香蒜瓣、姜片，翻炒羊肉块至微微变色，倒入白葡萄酒翻炒均匀。

4、把肉块倒入高压锅中，加等量的白葡萄酒和热水，没过羊肉，加入迷迭香、罗勒叶(其实没有不放也可以)压二十五到三十分钟。

5、自然放气，倒入芦笋西红柿炖煮十分钟，加盐调味就好。

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吃芦笋的注意事项

1、不宜久炒。芦笋中的维生素、植物蛋白含量丰富，久炒易流失营养，降低芦笋的食用价值。

2、不宜生吃。芦笋性凉，所含的粗纤维含量丰富，直接生吃易伤肠胃。

3、需焯水。芦笋中含有一定的草酸，需在开水中焯水1分钟左右，以去除草酸。

4、脾胃虚寒者少食。芦笋是一种偏寒凉的蔬菜，易加重体内的寒气，不利于寒气散发，进而加重脾胃的虚寒。

5、痛风患者不宜食用。芦笋中含有少量的嘌呤成分，痛风患者食用芦笋易加重痛风。

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