补血炊县――铁锅

近年来,在世界经济发达的国家,家庭主妇选择炊具时往往热衷于中国的铁质炊具。

这是因为铁参与人体血液的形成,人体内一旦缺铁,体内血红蛋白和红细胞就会减少,血液携氧能力减弱,出现头晕、耳鸣、记忆力衰退等症状。

使用中国铁锅煎煮食物时,锅与铲之间的摩擦会产生许多微小的碎屑,在加热过程中,铁可溶解于食物之中,使铁、磷、钙等营养成分含量上升。

所以,中国铁锅、铁铲被国外誉为"补血器皿"。

（责任编辑：zxwq）