胡萝卜汁含有是很高的β-胡萝卜素,是一种抗癌剂。β-胡萝卜素是植物中的色素物质,往往形成维生素a。维生素a有利于改善视觉,防止眼睛和皮肤干燥,有利于维持消化系统、泌尿系统,以及提高抗细菌感染能力。 维生素也有一些抗癌作用。如果你没有获得足够的维生素a,可能引起的症状包括:夜盲症,增长缓慢, 皮肤干燥,眼球干燥症。从新鲜胡萝卜中获得的维生素a对孕妇非常重要。他们不但要维持自身健康,还要保证新生儿的健康。即使在婴儿出生后,母亲仍须坚持每天饮用新鲜的胡萝卜汁,来喂养孩子。胡萝卜汁,也可以用来清洁肝脏,排泄身体的脂肪和胆汁。肝脏可贮存多年来大量的维生素 a,必要时使用, 要保持这种适当的储备,应每日摄取足够的维生素a。例如,一杯8盎司的新鲜胡萝卜汁可以获得五万个单位以上的维生素a。坚持这种形式的日积累量,就可以应付身体任何紧急状况的需要。
主要食用功效: 明目,美容,降血糖,抗肺癌 适宜人群: 一般人群均可食用,尤适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、营养不良、食欲不振者、皮肤粗糙者。
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