1

冬菇菠菜汤

材料：冬菇、菠菜、姜、高汤、白砂糖、盐

做法：

1、先把冬菇浸软，然后剪去冬菇脚，再把冬菇切片，菠菜切段。

2、然后，在热锅放点油，爆香姜片，接着放入冬菇及上汤煲开，转为文火再煮15分钟。

3、放入菠菜煮开至熟。最后，放入盐糖调味即成。

功效：菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。

2

木耳芦笋蘑菇汤

材料：芦笋320克，蘑菇(鲜蘑)160克，木耳(干)50克，酱油5克，盐3克，味精2克，胡椒粉3克，香油10克

做法：

1、芦笋切去老部再切薄片。蘑菇去泥沙放入锅中，用开水烫一下冲冷，切片。

2、木耳切同芦笋一样的薄片。炒锅放上汤加盐，味精，胡椒粉煮开。

3、再入芦笋、蘑菇、木耳同煮2分钟，倒入碗内酱油，麻油即可。

功效：黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原，这两种物质能够促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，并且有利于胆结石、肾结石等内源性异物有一定的化解功能。

3

小白菜豆腐汤

材料：小白菜、豆腐、虾仁、姜末、蒜片、火腿粒、虾皮、盐

做法：

1、小白菜洗净，略焯一下水，挤干水分，切段备用。

2、冻豆腐(或者老豆腐)切块备用。锅热油少许，炒香姜末、蒜片、二大匙火腿粒、一把虾皮。

3、放入豆腐，加水，煮开。然后放入小白菜段和鲜虾仁几只，盖上锅盖，再煮开后。

4、待虾仁熟透，加盐调味即可。

功效：小白菜中含有大量粗纤维，其进入人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外。

4

皮蛋黄瓜汤

材料：皮蛋两只、黄瓜一条、色拉油、猪油、食盐、水

做法：

1、皮蛋剥壳后切瓣，一只切8瓣。黄瓜去皮后切成薄片。

2、锅烧热后倒入色拉油和少许猪油，再倒入皮蛋翻炒，到皮蛋炸透一半即可，不要过火。这样做是为了保持皮蛋切破后的形状，煮汤时不至于汤过于浑浊。

3、皮蛋煎好后加水，去浮沫，后放黄瓜块，边倒边稍微翻炒一下。

4、加入清水，汤沸腾后继续用小火煮，待汤慢慢变成乳白色之后，再放点香油和盐就可以出锅了。

功效：皮蛋有鸭蛋制成,皮蛋较鸭蛋含更多矿物质,脂肪和总热量却稍有下降,它能刺激消化器官,增进食欲,促进营养的消化吸收，瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。

5

山药排骨汤

材料：山药一碗切块、可放些许红枣、排骨、香菜、盐

做法：

1、先将山药削皮切小块。排骨用热水川烫去油，再加水煮排骨及红枣约15分钟再放入山药。

2、待山药煮软即可熄火加盐调味，最后放上香菜。

功效：这款瘦身汤味道甜美，视觉感也不错，山药作为瘦身主食，在于它富含纤维，可以顾肠胃，丰富的胶质可以养颜去脂，吃一碗比吃便当热量低，营养摄取更多，而且容易饱腹。

6

黄瓜金针菇汤

材料：金针菇80克、香菇(干)20克、大黄瓜100克、鲍鱼菇100克，香菜少许。

做法：大黄瓜削皮切片，鲍鱼菇、香菇切条，与金针菇一起加适量调味料烹煮，再加一些香菜。

功效：金针菇有利于排除重金属离子和代谢产生的毒素和废物，能有效地增强机体活力，防治肝脏病及胃、肠道溃疡，抵抗疲劳，延缓机体衰老，特别适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用。

7

牛蒡萝卜豆汤

材料：：牛蒡100克、白萝卜100克、红萝卜100克、毛豆50克。

做法：将牛蒡切块，白萝卜、红萝卜切块，与毛豆加4～5碗水煮，可添加适量调味料或高汤。

功效：牛蒡的膳食纤维可以促进大肠蠕动，帮助排便，减少毒素、废物在体内积存。牛蒡具有“通十二经脉”、促进血液循环的功效，瘦身绝不伤身。白萝卜含丰富的维生素c和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。

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