产妇饮食是孕妇在产前产后时候的饮食食谱。如果产前后饮食护理得当,产妇身体得到恢复的就快,所以产后饮食对产妇尤为重要。而产妇产前恰当的饮食调养可尽快补充足够的营养素,可补益受损的体质,防治产后病症,帮助产妇早日恢复健康,维持新生儿的生长发育。

一、猪蹄汤

猪脚汤,补血通乳。适用于产后缺乳,症见产后乳汁不下,或乳汁分泌不足,量少而稀。用于气血不足引起的产后乳汁缺乏。症见产后缺乳或乳汁不足,乳房不胀,不痛,或偶有少量乳汁流出,面色苍白,头晕耳鸣,心悸气短,恶露量少等。

制作：

将猪脚去爪甲,洗净,切块,放入葱花、姜片、花椒、料酒一齐置瓦锅内,加水适量,文火2小时煮熟,直至汤汁呈乳白色、浓香扑鼻时捞出骨头。

二、清炖鲇鱼

鲇鱼汤中含有易于人体吸收的蛋白质、维生素、矿物质,而且味道鲜美可刺激胃液分泌,提高食欲,还可促进泌乳。产妇出汗多再加上乳汁分泌,需水量要高于一般人,因此产妇要多喝汤汁。

制作：

1、将鱼下唇扯开,取出内脏洗净,剁成四大段。

2、把葱、姜切成丝,蒜切成片。

3、将锅烧热,加入豆油,烧至七成热时,放入葱、姜丝炝锅,添鲜汤(或白开水),放入剁好的鱼段,加入精盐、米醋、白糖、花椒水,调好口味。烧开后改慢火炖,至鱼熟汤鲜时,放入蒜片和味精,即可出锅。

三、老母鸡汤

鸡肉营养丰富,是滋补身体很理想的济世良药。专家提醒,鸡肉所含的蛋白质高达23.3%,而脂肪含量仅在1.2%,鸡肉还含有多种维生素和矿物质。此汤适宜产妇食用,健康营养。

制作：

1、老母鸡和排骨洗净,分别放入沸水锅内焯一下,捞出,再用清水洗净。

2、将鸡和排骨放入锅中,加入足够多的水,下葱段、姜片、料酒、精盐,上火烧开后,用小火焖煮约3小时(以水不沸腾为宜,使鸡肉和排骨中的蛋白质、脂肪等营养物质充分溶于汤中),直至鸡肉脱骨,加入味精调味,即可食用。

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