春节儿童饮食注意事项

一、含铅食物铅是脑细胞的一大“杀手”

电影超级搭配“爆米花”、开心的“薯片”、餐桌上的冷盘“松花蛋”，都是孩子们喜爱的食品。殊不知，这些都是含铅食物……

食物中含铅量过高会损伤大脑引起智力低下。由于爆米花在制作过程中，机罐受高压加热后，罐盖内层软铅垫表面的铅一部分会变成气态铅。皮蛋在制作过程中，其原料中含有氧化铅和铅盐，铅具有极强的穿透能力，吃皮蛋也会影响智力。

二、含铝食物世界卫生组织提出人体每天摄铝量不应超过60毫克

要是一天吃50～100克油条便会超过这个允许摄入量，导致记忆力下降，思维能力迟钝，所以，早餐不能以油要为主食。

三、含过氧脂质的食物过氧脂质对人体有害

如果长期从饮食中摄入过氧化脂并在体内积聚，可使人体内某些代谢酶系统遭受损伤，促大脑早衰。哪些食品中含有较多的过氧脂质呢主要有油温在200℃以上的煎炸类食品及长时间曝晒于阳光下的食物，如熏鱼、烧鸭、烧鹅等。

还有炸过鱼、虾的油会很快氧化哈喇并产生过氧脂质。其它如鱼干、腌肉及含油脂较多的食品在空气中都会发生哈喇而产生过氧脂质。这些食物，孩子以不吃或少吃为好。

四、含糖精、味精较多的食物糖精用量应加以限制

否则会损害脑、肝等细胞组织，甚至会诱发膀胱癌。世界卫生组织曾提出成人每天食用味精不得超过4克，周岁以内的婴儿禁食。动物试验提示，周岁以内的婴儿食用味精有引起脑细胞坏死的可能。

五、不宜食用过咸食物

儿童每天4克以下，习惯吃过咸食物的人，会损伤动脉血管，影响脑组织的血液供应，使脑细胞长期处于缺血缺氧状态而智力迟钝，记忆力下降。

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